Una de las técnicas más antiguas para hacer una buena pizza es usar un horno de ladrillos construido con mampostería. La pizza de horno de ladrillo se cocina en un gran horno de ladrillo hecho de motor y piedra. Por lo general, se calienta con madera o gas. El horno está hecho en forma de domo ovalado con una gran abertura en la parte delantera para la pizza.
Una pizza de horno de ladrillo tiene un sabor fresco al horno de fuego. Las paredes del horno mantienen el calor a una temperatura constante durante más tiempo que los hornos estándar, lo que hace que la pizza se cocine de manera más uniforme. La pizza generalmente se cocina directamente sobre la superficie de ladrillo, dándole una textura crujiente.
La construcción de un horno de ladrillos es una tarea de construcción moderada que requiere algunas habilidades básicas y una comprensión profunda de los conceptos y el diseño de albañilería. El horno debe ensamblarse sobre una losa de concreto nivelada y está hecho de bloques de hormigón y ladrillos. Muchos propietarios eligen un horno de ladrillos como un asador al aire libre, que es una excelente opción para hacer pizzas caseras de horno de ladrillo.
Los restaurantes de pizza de horno de ladrillo son populares en todo el mundo. Estas pizzerías se especializan en pizzas hechas en ladrillos y hornos de motor. La pizza tiene un sabor único y generalmente se cocina en pequeños hornos de ladrillo calentados con madera natural o gas. Los hornos suelen ser más pequeños que sus contrapartes metálicas, pero proporcionan un sabor único.
Los hornos de ladrillo macizo se han utilizado durante muchos siglos. El horno tiene una cámara de calentamiento especial, donde se coloca madera debajo del área de cocción de la losa. Esto produce calor distribuido uniformemente que se absorbe en los ladrillos y el material del mortero, lo que permite que el horno se mantenga caliente durante largos períodos.
La pizza de horno de ladrillo tiene un sabor a madera natural que es similar a la comida cocinada con humo de barbacoa. Estos hornos pueden cocinar fácilmente una variedad de tipos de masa de pizza, incluida la corteza delgada, arrojada a mano y gruesa.
Un horno de ladrillos es una creación hecha a mano que puede tener un elemento artístico. Un albañil profesional con experiencia en la construcción de hornos ensambla cada horno a mano. La parte interior del horno utiliza una losa genérica, pero muchos hornos tienen un diseño con motivos en las paredes exteriores, lo que hace que cada uno sea una obra de arte personal.