Un cortador de bolsas es una herramienta que ayuda a abrir las bolsas de alimentos. Estos cortadores se caracterizan por sus atributos de seguridad. Los cortadores de bolsas a menudo tienen cuchillas rodeadas de plástico, tienen mangos para que el usuario pueda agarrar mejor la herramienta y están fabricados con cuchillas de acero inoxidable que han sido aprobadas para su uso con alimentos.
Un cortador de bolsas está diseñado para cortar sacos de papel o plástico resistentes de varias capas que contienen alimentos. Este tipo de herramientas se utilizan a menudo donde se consumen grandes cantidades de alimentos, como cafeterías, restaurantes u otras cocinas grandes. El diseño del cortador de bolsas es tal que permite un corte rápido y eficiente.
Los cortadores de bolsas suelen ser simples en forma y propósito. Las cuchillas están rodeadas por un tipo de plástico duro. En un extremo del cortador, puede haber un mango que ayuda a agarrar. Una persona puede simplemente deslizar sus dedos a través del mango y agarrar el extremo antes de aplicar la hoja a una bolsa o sacos para comenzar a abrirla.
Un cortador de bolsas de seguridad recibe su nombre, en parte, por su capacidad para mantener el óxido y otros contaminantes alejados de los alimentos. Las hojas de un cuchillo medio están hechas de acero al carbono u otros materiales que pueden favorecer la aparición de óxido. Los alimentos que entran en contacto con el óxido pueden ser dañinos para cualquiera que los ingiera. Además, las hojas de los cuchillos que son extraíbles y se utilizan para abrir las bolsas de alimentos siempre representan una amenaza para los alimentos, ya que las hojas pueden desprenderse y caer en el contenido de las bolsas. El uso de un cortador de bolsas con una cuchilla fija que no se oxida, mantiene los alimentos higiénicos y disminuye la probabilidad de que una cuchilla caiga accidentalmente dentro de la bolsa.
Aunque las cortadoras de bolsas no están diseñadas para tener contacto directo con los alimentos, pueden fabricarse especialmente para cumplir con las normas de seguridad alimentaria. Por ejemplo, los cortadores de bolsas se pueden fabricar con cuchillas de acero inoxidable que hayan sido aprobadas para el contacto con alimentos. El uso de una herramienta cortadora de bolsas puede brindar tranquilidad a los empleados y clientes de cocinas y restaurantes por igual.
También se pueden comprar mini cortadores de bolsas. Estos cortadores de bolsas están diseñados para usarse en el hogar, en lugar de en lugares donde se entregan grandes sacos de comida y deben abrirse. Pueden tener características adicionales como clips y soportes magnéticos. Se puede usar un mini cortador de bolsas en bolsas de alimentos congelados o bolsas de bocadillos. Las personas que poseen mini cortadores de bolsas a menudo las usan en bolsas de papas fritas.