Una galleta Garibaldi es una galleta plana llena de fruta originaria de Inglaterra. Es un estilo de galleta en lugar de una marca y es fabricado por varias compañías diferentes. La misma forma también existe en otros países con diferentes nombres. La galleta recibió su nombre del general italiano Giuseppe Garibaldi, y generalmente se come como refrigerio con una taza de té.
La galleta viene en grandes losas, que se rompen fácilmente como bloques de chocolate en una barra en las galletas constituyentes. Estas son galletas rectangulares y delgadas que intercalan una capa de corrientes. La galleta está terminada con un esmalte en la parte superior, lo que le da un aspecto brillante. La galleta es bastante seca, a excepción de las corrientes aplastadas en el interior.
La galleta Garibaldi también se conoce como la ‘galleta de mosca aplastada’ y la ‘galleta de mosca muerta’. El apodo espantoso puede provenir de la aparición de las corrientes a medida que rezuman entre las galletas, pero también puede ayudar a determinar el origen de la galleta. Hay historias sobre las campañas de Giuseppe Garibaldi donde luchó para alimentar a sus tropas. Durante tales campañas, se dice que tomó rebanadas de pan y las empapó con sangre de caballo. Esto se mezcló con las bayas locales que estaban a la mano y sin duda con una multitud de moscas atraídas por el aroma de la sangre.
Este regalo especial para la hora del té nació en 1961. La galleta Garibaldi debe su origen no a la desesperada búsqueda de comida de Garibaldi, sino a un fabricante de galletas escocés llamado John Carr. Ayudó a fundar Peak Freans, la compañía de galletas con sede en Bermondsey. Se cree que aplicó la idea de las colas de enagua de mantequilla al Garibaldi, por lo que vinieron en tiras semi perforadas en lugar de galletas individuales.
Las galletas modernas de Garibaldi tienden a venir en una variedad. Las encarnaciones anteriores tenían cierta variedad. Primero, muchos tenían más corrientes adentro, haciendo que la galleta fuera más suave y fructífera. Otra encarnación, producida por Chiltonian Biscuits, un fabricante ya desaparecido, fue el Garibaldi cubierto de chocolate. Esta confección en dos variedades: el chocolate con leche Garibaldi y el chocolate puro Garibaldi.
Además de estar disponible en muchos supermercados de todo el mundo, especialmente en Gran Bretaña, la galleta Garibaldi se puede hacer en casa. Además, es posible agregar chocolate derretido a la galleta Garibaldi para rehacer una de sus encarnaciones clásicas. La galleta es baja en calorías o kilojulios y es un complemento perfecto para una buena taza de té. Dunking, por supuesto, es opcional.