Un coordinateur d’ouverture est un professionnel qui gère certains aspects d’une entreprise de restauration ou d’accueil. Ces rôles professionnels concernent généralement l’ouverture d’un magasin, d’un restaurant, d’un hôtel ou d’une autre entreprise à usage public, bien que la signification réelle de ce terme varie en fonction des besoins spécifiques de l’entreprise. Les coordinateurs d’ouverture sont souvent des managers qui assument de nombreuses responsabilités plus larges des chefs d’équipe ou des directeurs généraux, car elles peuvent être liées à l’ouverture et à la fermeture d’une entreprise.
Un type de coordinateur d’ouverture est un gestionnaire quotidien qui coordonne l’ouverture de l’entreprise chaque jour. Pour les restaurants spécialisés et les entreprises d’accueil, cela peut inclure de nombreux travaux d’aménagement d’espaces communs ou d’espaces réservés, ainsi que de buffets ou d’équipements publics. Ces personnes feront également face à l’afflux de main-d’œuvre pour les opérations quotidiennes, en gérant les quarts de travail liés à l’ouverture de l’entreprise.
Bien que certains professionnels qui travaillent en tant que coordonnateurs d’ouverture se concentrent sur les opérations quotidiennes, certains de ces rôles sont également liés à l’ouverture initiale d’une entreprise. Certains de ces postes sont appelés coordonnateurs de franchise ou d’ouverture de magasins. Ces professionnels ont tendance à se rendre sur des sites où des franchises ou des emplacements supplémentaires pour une entreprise sont mis en place, afin de répondre à tous les besoins de l’ouverture initiale.
Dans tout type de poste de coordonnateur d’ouverture, ces gestionnaires seront le plus souvent responsables de la planification de haut niveau et de l’attention portée aux détails en ce qui concerne les besoins spécifiques de l’entreprise. Ils devront souvent être en mesure d’encadrer et de former des travailleurs débutants et de gérer un plus grand bassin de main-d’œuvre lié aux buts et objectifs des opérations d’un site commercial. Pour les commerces de détail et les entreprises connexes telles que les hôtels, le coordinateur doit être compétent en matière de gestion des espèces et de comptabilité financière de base, et peut être invité à surveiller les stocks ou à traiter d’autres problèmes logistiques au fur et à mesure qu’ils surviennent.
Un poste de coordinateur d’ouverture aura souvent une grande composante de surveillance et de rapport. Ces professionnels peuvent préparer des rapports spécifiques à l’attention des dirigeants d’entreprise. Ils peuvent superviser les travailleurs et les processus en détail, en documentant ou en signalant les progrès ou les événements quotidiens à la haute direction. Une personne qui occupe un rôle de coordinateur d’ouverture sera souvent la personne de référence pour tout problème entourant l’événement central de l’ouverture, qu’il s’agisse de créer un emplacement commercial pour le trafic quotidien ou de créer une expérience client en vue d’une grande ouverture.