Un fruiticulteur sélectionne des variétés de fruits à cultiver, développe des sites agricoles et établit un réseau de vente et de distribution pour acheminer les fruits aux consommateurs. Certains producteurs de fruits travaillent en tant qu’agriculteurs indépendants, et d’autres sont de grandes sociétés qui peuvent posséder ou contrôler des vergers importants. Les producteurs peuvent s’associer à des conserveries et à d’autres installations pour avoir un débouché pour leurs produits, et ils vendent directement aux consommateurs dans certaines régions.
Sur une nouvelle ferme, le fruiticulteur doit sélectionner un stock approprié en tenant compte du climat ainsi que des demandes du marché. Les producteurs de fruits peuvent également greffer leurs arbres sur mesure, et certains se lancent dans la sélection de fruits pour développer de nouveaux cultivars. Cela peut être lucratif, car un arbre fruitier sélectionné avec succès peut être vendable à d’autres producteurs. Sur une ferme établie, le travail comprend l’entretien des arbres existants et les modifications nécessaires, comme l’arrachage des arbres improductifs ou le remplacement des fruits démodés par des produits plus commercialisables.
Le travail quotidien d’un fruiticulteur peut inclure l’inspection des champs, l’obtention de contrats pour la culture, l’embauche d’employés et l’élaboration de plans de commercialisation et d’expansion. Certains producteurs ne s’occupent pas de la commercialisation et passeront simplement des contrats pour vendre leurs récoltes à des grossistes, des conserveries et d’autres entreprises agricoles. D’autres pourraient travailler directement avec les épiceries ou pourraient envisager de vendre des fruits sur les marchés de producteurs et les stands de ferme, auquel cas ils ont besoin de plans de marketing et de compétences en service à la clientèle. Ce travail peut également inclure la recherche de licences et d’autorisations pour vendre directement au public ainsi que la formation des employés en matière de sécurité alimentaire et de service à la clientèle afin qu’ils puissent représenter la ferme.
Le fruiticulteur peut assister à des conférences et s’abonner à des publications professionnelles pour se perfectionner. Cela peut donner accès à des informations sur les nouveaux cultivars de fruits et les tendances de l’industrie. Les relations professionnelles peuvent également aider les producteurs à se constituer une clientèle et pourraient leur donner accès aux cultivars de fruits les plus récents et les plus intéressants. Un fruiticulteur peut également voyager pour ramasser de nouveaux fruits à cultiver et participer à des campagnes de marketing et de développement pour l’industrie fruitière afin de présenter au public des fruits nouveaux ou modifiés.
Une formation professionnelle est disponible pour les producteurs de fruits. Certains producteurs fréquentent des collèges ou des universités pour obtenir des diplômes en agriculture, en commerce et dans des domaines connexes. D’autres pourraient travailler dans des entreprises familiales dont ils envisagent d’hériter. Ils peuvent recevoir une formation des membres de leur famille sur l’agriculture en général ainsi que sur les besoins spécifiques d’un site particulier. Un fruiticulteur peut également commencer en tant qu’employé pour développer ses compétences, puis se diversifier pour créer sa propre ferme.