Bien que tous les emplois de serveuse impliquent de servir de la nourriture ou des boissons aux clients, l’atmosphère, les uniformes et les tâches varient considérablement selon le type de restaurant ou autre établissement. Par exemple, être serveuse dans un restaurant peut sembler très différent de travailler dans un restaurant haut de gamme. Les emplois de serveuse en restauration peuvent également être très différents de ceux des convives et des restaurants.
Les serveuses dans l’industrie de la restauration peuvent travailler moins que les autres types de serveuses, ou elles peuvent compléter leur travail régulier de serveuse avec des concerts de restauration tels que les mariages le week-end. Certaines serveuses de restauration travaillent dans l’industrie hôtelière dans des salles à manger d’hôtel et ont une chambre et une pension dans un hôtel. Ils reçoivent généralement un salaire plus chambre et pension.
Alors que les serveuses d’hôtel peuvent porter des uniformes, les emplois de serveuse pour une entreprise de restauration qui sert de la nourriture lors d’événements d’entreprise, de mariages et d’autres événements peuvent exiger que chaque travailleur fournisse ses propres vêtements. Des chaussures noires, un pantalon noir et une chemise ou un chemisier blancs sont les vêtements les plus couramment requis par les serveuses et les serveurs à qui l’on demande de fournir leurs propres vêtements de travail. Pratiquement tous les emplois de serveuse ont un code vestimentaire uniforme ou obligatoire.
Les convives fournissent généralement des uniformes, mais pas tous. L’atmosphère et la nourriture dans les restaurants sont assez différentes de celles des hôtels et des centres de congrès. Un restaurant est un lieu de restauration décontracté qui propose une cuisine de base de style maison, contrairement aux plats plus raffinés servis dans les restaurants et hôtels haut de gamme. La plupart des convives sont également de petite taille et la plupart sont ouverts pour le petit-déjeuner, tandis que de nombreux restaurants ne sont ouverts que le soir.
Dans les petits restaurants, les serveuses peuvent faire plus de tâches que simplement attendre sur les tables. Ils peuvent dresser des tables ainsi que les débarrasser. Dans les restaurants sans hôtesse, les serveuses accueillent et guident également les clients jusqu’à leur place. Les emplois de serveuse de restaurant buffet n’exigent pas que la serveuse prépare la nourriture aux tables puisque les clients se servent eux-mêmes. Les serveuses dans ces types de restaurants doivent garder une trace des commandes de nourriture et des paiements et peuvent également servir des boissons.
Les emplois de serveuse de cocktail peuvent ne pas impliquer de servir du tout de nourriture ou les aliments à servir peuvent être simplement des apéritifs et des repas légers. Étant donné que les serveuses de cocktails servent des boissons alcoolisées, elles doivent vérifier une pièce d’identité appropriée pour s’assurer que les clients du bar ont l’âge légal pour boire requis par la loi. Contrairement aux emplois de serveuse de restaurant, une serveuse de cocktail ne travaille généralement que de nuit et, selon l’établissement, l’uniforme peut être rare.