Qu’est-ce qu’un éducateur en nutrition?

Un éducateur en nutrition enseigne les avantages d’une alimentation saine et comment améliorer les habitudes alimentaires. Il fonde normalement la majeure partie des informations qu’il communique sur des faits scientifiques fondamentaux. Ses enseignements incluent également les théories émergentes de l’alimentation et de la nutrition. Des percées intéressantes dans la sécurité et l’efficacité de l’ingestion de suppléments de vitamines, de minéraux et d’autres aides diététiques sont des sujets supplémentaires qui font régulièrement partie du programme d’études d’un éducateur en nutrition.

Si un éducateur en nutrition travaille dans un cadre clinique, il peut avoir régulièrement l’occasion de participer ou d’observer les effets de la nutrition sur des personnes en bonne santé et en mauvaise santé impliquées dans des essais cliniques. Il est normalement autorisé à poser des questions à l’administrateur de l’essai et à utiliser ses connaissances pour améliorer ses propres études nutritionnelles. L’éducateur documente fréquemment ses observations pour s’y référer dans des essais ou des expériences ultérieurs.

Un éducateur en nutrition peut également passer sa carrière dans une salle de classe traditionnelle. Il peut faire partie d’une rotation d’éducateur en alimentation dans une école culinaire ou faire partie d’un collège ou d’une école de métiers qui donne des cours aux aspirants diététiciens, nutritionnistes ou directeurs de services alimentaires. Certaines écoles élémentaires et intermédiaires embauchent des éducateurs en nutrition sur une base contractuelle pour participer à des séminaires et des foires sur la santé.

Les établissements de soins de longue durée et les maisons de retraite font souvent appel à des éducateurs en nutrition pour enseigner à leurs résidents les avantages de manger des aliments frais et sains. Pour susciter l’intérêt de sa présentation, l’éducateur en nutrition conçoit souvent des productions intelligentes qui encouragent son public à participer à la dégustation et à la préparation des aliments. Cette approche participative est également populaire si l’éducateur est appelé à inspirer les enfants atteints de maladies chroniques à adopter de meilleures habitudes alimentaires.

En plus d’éduquer les gens sur l’alimentation et la nutrition, un éducateur en nutrition peut souvent mener ses propres recherches, dans un cadre formel ou informel. Son intérêt pour l’alimentation et la nutrition peut l’amener à observer les habitudes alimentaires de ses pairs ou associés et à intégrer ses découvertes dans un article anecdotique à soumettre également à une revue professionnelle. Il peut également faire équipe avec d’autres professionnels de l’industrie pour étudier des sujets courants liés à la nutrition et développer des services et des programmes éducatifs connexes.

De bonnes capacités d’organisation et des compétences de communication raffinées sont essentielles pour être un bon éducateur en nutrition. Le travail consiste normalement à gérer simultanément plusieurs projets et à parler à des groupes très divers dans leurs âges et leurs intérêts. L’auto-motivation et la flexibilité dans l’horaire sont également des traits importants pour un éducateur en nutrition.

Ce poste requiert un baccalauréat en nutrition ou en diététique. Une année d’expérience en hospitalisation est une condition préalable standard. Certains emplois nécessitent également une certaine expérience dans le conseil ou les services ambulatoires.