Un cepillo para hongos es un cepillo de cerdas suaves diseñado para limpiar hongos y otros vegetales delicados. Dado que algunas verduras sufren un lavado vigoroso, se puede usar un cepillo de hongos para eliminar la suciedad incrustada y otros materiales, asegurando que la verdura sea segura para comer. Muchas tiendas de artículos de cocina almacenan cepillos de hongos, y también se pueden pedir a través de proveedores especializados. Por lo general, los cepillos para hongos son bastante económicos y pueden ser herramientas de cocina increíblemente útiles, incluso si no usa muchos hongos en su cocina.
Las cerdas de un cepillo de hongos generalmente están hechas de nylon u otro material sintético, y están diseñadas para ser extremadamente suaves. El cepillo puede tomar la forma de una perilla redonda con cerdas en un extremo, por lo que es muy fácil de manejar, o puede ser un cuadrado plano o un rectángulo. Como regla general, los cepillos tipo hongo están diseñados para ser lavables; pueden estar hechos de plástico o madera, y no deben pasar por un lavavajillas, ya que esto puede dañar las cerdas.
La limpieza de hongos y otras verduras es importante, ya que pueden contener elementos que pueden enfermarlo o agregar un sabor extraño a un plato terminado. Muchos hongos crecen en áreas arenosas y rocosas, y un buen cepillado puede eliminar partículas que podrían afectar la textura de un plato; a nadie le gusta morder un trozo de arena. También puede usar un cepillo de hongos en el campo mientras recolecta, para determinar si vale la pena traer un espécimen a casa.
En muchos casos, un cepillado en seco con un cepillo de hongos puede ser suficiente para eliminar material no deseado de cosas como hongos, trufas y otras verduras delicadas. También se puede usar un cepillo de champiñones con agua corriente, aunque los cocineros deben tener cuidado de secar las verduras después de enjuagarlas y usarlas de inmediato, ya que el agua puede favorecer la pudrición de las verduras delicadas. Las cerdas suaves y densas deben eliminar la suciedad y otras partículas no deseadas sin dañar la verdura.
Si tiene la costumbre de recoger hongos en los mercados de agricultores, puede llevar un cepillo de hongos. La mayoría de los comerciantes se opondrán a una inspección que podría dañar un hongo, pero un cepillado suave con un cepillo de hongo es aceptable, y puede revelar defectos y defectos que harían que el hongo no sea adecuado para su uso. Sin embargo, siempre pregunte antes de usar un cepillo de hongos en la mercancía, ya que algunos comerciantes pueden objetar.