Los cuchillos para tomates son pequeños cuchillos de cocina que están configurados especialmente para cortar o rebanar tomates. A veces confundido con un cuchillo de bagel, el cuchillo de tomate típico tiene un borde dentado junto con un mango moldeado para ajustarse de forma segura en la mano. El mango de un cuchillo de tomate puede ser de madera dura o plástico resistente. Las cuchillas para cuchillos de tomate generalmente están hechas de acero inoxidable.
Una de las características interesantes del cuchillo de tomate es la punta bifurcada que se encuentra en muchos modelos. Cuando se combina con un borde dentado, el cuchillo es efectivo para pelar y cortar tomates. La punta se puede usar para perforar la piel del tomate y levantar suavemente una pequeña porción de la cáscara de la superficie de la fruta. El borde afilado de la cuchilla se puede emplear para quitar la cáscara del cuerpo del tomate sin cortar accidentalmente la pulpa.
Una punta bifurcada en el cuchillo de tomate también puede ser útil al colocar rodajas de tomates en una fuente antes de servir. La punta se puede usar para perforar cada rebanada y colocar la colección de rebanadas para una presentación efectiva. Si bien se podría usar un tenedor ordinario para esta función, el cuchillo de tomate no deja una serie de pinchazos en la superficie de las rodajas. Se cree que esto crea una presentación más refinada.
Una de las ventajas de usar un cuchillo de tomate para cortar tomates es que las rodajas pueden ser más exactas y uniformes que el efecto logrado con un cuchillo de trinchar ordinario. Debido a que el cuchillo de tomate está construido para encajar perfectamente en la mano y tiene una cuchilla afilada del tamaño justo para cortar en la mayoría de los tipos de tomates, es posible crear rodajas más delgadas. Esto puede ser práctico si es necesario crear más rodajas para estirar el uso del tomate, así como un toque estético cuando se desean rodajas finas para la presentación.
Un cuchillo de tomate no es difícil de localizar. Casi cualquier tienda de cocina llevará varias marcas del cuchillo. Si bien un cuchillo de tomate puede costar un poco más que el cuchillo de cocina típico, los resultados finales generalmente valen el gasto adicional.