O óleo de cenoura é normalmente extraído das raízes e sementes das cenouras. Acredita-se que tenha inúmeras aplicações cosméticas, medicinais e industriais. Acredita-se que os nutrientes do óleo de cenoura apoiem a saúde da pele e do cabelo e protejam a pele dos danos causados pelo sol. O óleo extraído das raízes e sementes da cenoura tem sido historicamente usado na medicina para apoiar a função hepática, melhorar a circulação e aliviar espasmos musculares, principalmente no trato digestivo. O extrato de cenoura tem sido usado industrialmente como corante alimentar, fragrância e aromatizante.
As raízes e sementes das cenouras são ricas em antioxidantes, como vitamina E, tocoferol e carotenóides, como o beta-caroteno. Os cientistas acreditam que esses antioxidantes podem ajudar a prevenir o câncer. Eles geralmente estão presentes em grandes volumes no óleo de cenoura. Quando aplicado à pele, o extrato de cenoura pode tratar queimaduras solares, ajudar a prevenir o câncer de pele e, geralmente, apoiar a saúde da pele, promovendo a elasticidade natural da pele. Quando aplicado ao cabelo, acredita-se que o extrato de cenoura atue como um hidratante e condicionador eficaz, mesmo quando o cabelo está particularmente danificado.
Diz-se que a ingestão de óleo de cenoura tem inúmeros benefícios à saúde. Dizem também que os suplementos alimentares ao óleo de cenoura apóiam a saúde da pele e dos cabelos e ajudam a prevenir todos os tipos de câncer, porque o óleo contém altas concentrações de vitaminas. Extrato de cenoura tem sido tradicionalmente usado para apoiar a função hepática e ajudar o corpo a liberar toxinas. Os pesquisadores acreditam que os compostos do óleo de cenoura ajudam a relaxar espasmos no tecido muscular liso. Portanto, o óleo tem sido usado como vasodilatador para melhorar a circulação e tratar distúrbios digestivos dolorosos, como a doença de Crohn.
Sabe-se que algumas pessoas usam suplementos de óleo de cenoura para aliviar os sintomas de reumatismo, gota e artrite. Quando aplicado topicamente, pode ter eficácia como analgésico. Alguns afirmam que o extrato de cenoura pode ajudar a aliviar a retenção de líquidos. As mulheres podem achar útil tratar o inchaço e as cãibras musculares associadas à menstruação.
Além desses usos, o óleo de cenoura também é amplamente utilizado como fragrância. Os defensores da aromaterapia acreditam que o cheiro do óleo de cenoura pode ajudar a aliviar a fadiga e a tensão nervosa. Às vezes, o óleo também é usado para adicionar perfume a sabonetes, perfumes e loções, ou para dar sabor a produtos alimentícios. Às vezes, também é usado como fonte de corante alimentar amarelo.