Um consultor de alimentos é um indivíduo que oferece assistência a quem procura iniciar um negócio de alimentos ou renomear um negócio de alimentos. O consultor pode oferecer assistência a um varejista de alimentos, um restaurante ou outro tipo de empresa de alimentos. Além do benefício de usar um consultor de alimentos para ajudar a iniciar ou renomear uma empresa de alimentos, uma empresa também pode usar a experiência de um consultor para fornecer assistência ou conhecimento especializado somente quando necessário. Isso alivia a necessidade de manter especialistas internos em folha de pagamento, reduzindo assim os custos indiretos.
Geralmente, um consultor de alimentos terá uma quantidade enorme de conhecimento em uma ou mais áreas da indústria de alimentos. Um pode ter muita experiência na área de iniciar um negócio de alimentos, enquanto outro pode saber muito sobre o marketing de um tipo específico de produto, como bolo. Alguns podem se especializar em manter os custos baixos e na culinária local. Há uma vasta gama de áreas nas quais um consultor de alimentos pode ser útil.
Rebranding é outra área em que uma empresa de alimentos pode usar um consultor de alimentos. Muitas vezes as empresas superam sua imagem de marca ou desejam criar uma nova identidade. Um consultor de alimentos conhece o setor e sabe o que pode ou não funcionar para a empresa. Eles geralmente oferecem novas perspectivas e podem realmente ajudar uma empresa a se reinventar completamente. Isso pode ser tão simples quanto alterar um logotipo ou tão complexo quanto alterar embalagens, métodos de produção e até locais.
Cada tipo de empresa de alimentos, de varejistas a restaurantes, pode compartilhar algumas das mesmas necessidades de um consultor de alimentos, mas elas também terão suas próprias necessidades distintas. Todos podem precisar de assistência com desenvolvimento de negócios, contabilidade, publicidade e redução de custos. Os varejistas de alimentos podem recorrer a um consultor para ajudá-los a decidir quais produtos de panificação e gourmet vender e um restaurante pode precisar saber sobre equipamentos de serviços de alimentação.
Há uma grande variedade de empresas de alimentos que não se enquadram no setor de varejo ou restaurante, e essas empresas podem precisar de assistência de um tipo diferente. É aqui que procurar um grupo de consultoria em alimentos pode ser útil. O grupo é composto por muitos consultores, todos especializados em áreas específicas. Uma empresa é capaz de escolher quais consultores precisa, formando uma equipe para si mesma, ou pode escolher apenas um consultor para ajudar com todas as suas necessidades. De qualquer forma, o consultor de alimentos pode ajudar a empresa a atingir muitos, se não todos, seus objetivos.