Un bar rayé, scientifiquement classé comme Moronidae saxatilis, est la plus grande espèce de la famille des bars. Il est originaire des côtes de l’Amérique du Nord et est à la fois un poisson de consommation et un poisson de chasse. Le bar rayé peut mesurer jusqu’à 59 pouces (environ 150 cm) et peser jusqu’à 77 livres (environ 35 kg). Généralement, les femelles sont beaucoup plus grandes que les mâles; les chercheurs ont remarqué que presque tous les bars rayés de plus de 30 livres (environ 14 kg) sont des femelles. Cette espèce de bar peut vivre jusqu’à 40 ans.
En apparence, le bar rayé est un poisson long et mince. La couleur d’un bar rayé varie du vert olive pâle aux nuances de bleu foncé sur le dos tandis que ses côtés vont du vert argenté au gris. Sa caractéristique physique la plus distinctive sont les six à neuf rayures de couleur sombre qui s’étendent horizontalement le long de ses côtés, des branchies à la queue.
Géographiquement, la répartition naturelle du bar rayé se situe le long des côtes est et sud de l’Amérique du Nord. Cette espèce se trouve aussi loin au nord que le fleuve Saint-Laurent au Canada. De là, sa distribution suit le littoral de l’océan Atlantique des États-Unis au sud jusqu’en Floride et le long du littoral du golfe du Mexique jusqu’à l’ouest de la Louisiane. Puisqu’il s’agit d’un poisson de chasse, il a également été introduit dans d’autres domaines pour les sportifs. Cette espèce a été introduite en dehors de son aire de répartition naturelle sur la côte de l’océan Pacifique de la Californie ainsi que stockée dans des réservoirs intérieurs à travers l’Amérique du Nord et dans des pays aussi divers que la Lettonie, l’Iran, la Russie et l’Afrique du Sud.
Pour l’habitat, ces poissons ne sont presque jamais loin du littoral. Ils peuvent être trouvés le long des récifs, des baies, des estuaires, des déchirures de marée et des barres côtières ainsi que dans les vagues. Bien que la majeure partie de leur vie adulte se passe en eau salée, le bar rayé est également capable de vivre en eau douce. Que ce soit en eau salée ou en eau douce, cette espèce de bar est un carnivore de haut niveau qui mange presque tout. Son régime alimentaire comprend principalement d’autres poissons, des mollusques et de gros crustacés.
Le bar rayé migre de l’eau salée du littoral vers l’eau douce des rivières et des affluents pour frayer, puis retourne dans l’océan. La saison de frai est approximativement du printemps au début de l’été. Les femelles libèrent leurs œufs dans l’eau pour être fécondés par n’importe quel mâle. Les œufs éclosent environ deux ou trois jours après la fécondation.