Los alimentos de emergencia pueden referirse a varios tipos de alimentos que no se pierden fácilmente, se pueden preparar de manera rápida y segura (generalmente sin calor) y se pueden almacenar en kits de emergencia para cosas como campamentos o en kits de preparación para desastres. Hay muchos tipos diferentes de alimentos de emergencia. Algunos de estos son más caros y duraderos, y otros se pueden comprar fácilmente en las tiendas de comestibles. Al almacenar cosas como kits de preparación para emergencias o terremotos, se recomienda que las personas tengan alimentos de emergencia hasta por dos semanas.
Algunas formas de alimentos enlatados son alimentos de emergencia ideales, pero lea las etiquetas con atención. Si los alimentos enlatados deben calentarse completamente antes de consumirlos, es posible que no sean seguros de usar cuando no hay una fuente de calor disponible. Los artículos que pueden no requerir calentamiento incluyen muchas frutas y verduras y la mayoría de los jugos de frutas enlatados. Preste atención a los artículos que contienen carne, ya que es posible que sea necesario recalentarlos por completo para que sean seguros.
Otros suministros de alimentos de emergencia pueden incluir cosas que no perecen rápidamente, como barras de granola, paquetes sellados al vacío de nueces o mezcla de frutos secos y mantequilla de maní o mermelada. Las personas que empacan los kits para el hogar deben tener especial cuidado con cualquier tipo de alergia alimentaria que pueda tener un miembro de la familia. Al crear un suministro de alimentos de emergencia, no empaque cosas a las que los miembros de la familia puedan ser alérgicos ni agregue listas detalladas que indiquen las alergias de cada persona. Las emergencias prolongadas en las que el acceso a las instalaciones médicas puede ser difícil o imposible significan que las personas no deben correr riesgos innecesarios con alimentos que podrían causar alergias o enfermedades graves.
Muchas personas prefieren empacar cosas como Meals Ready to Eat (MRE), que se pueden calentar sin ningún tipo de agua o fuente de calor. Estos pueden incluir comidas completas y algunas son vegetarianas. Los MRE están disponibles en varias tiendas de suministros para acampar, y algunas tiendas de almacén como Costco pueden almacenar bidones de MRE para comprar específicamente para la preparación para emergencias o kits para desastres.
MRES puede ser una mejor opción para aquellos que esperan no tener acceso a mucho. Por ejemplo, aquellos que acampan o practican senderismo pueden querer conservarlos en caso de cambios repentinos de clima o si una persona se pierde. También son más ligeros de transportar que los productos enlatados.
Hay muchas guías útiles para preparar un suministro de alimentos de emergencia y para elegir los mejores tipos de alimentos de emergencia. Consulte organizaciones como la Cruz Roja y la Agencia Federal para el Manejo de Emergencias para obtener guías sobre qué empacar en un kit de alimentos de emergencia y cuándo reemplazar varios alimentos empacados de emergencia. No olvide la importancia de un suministro de agua de emergencia. Estas agencias también tienen pautas sobre cuánta agua empacar.