Eschscholzia es un género de la familia Papaveraceae que incluye una docena de especies de plantas con flores. La mayoría de las plantas de este género son anuales o perennes y son ligeramente tóxicas. Estas plantas desarrollan frutos cilíndricos con semillas diminutas y tienen flores que normalmente se cierran cuando se enfrentan a las nubes. Las plantas de Eschscholzia tienen pétalos distintivamente en forma de cuña y prosperan en climas secos y cálidos.
Una especie muy conocida de este género es Eschscholzia californica, quizás mejor conocida como amapola de California. Esta planta tiene fama de ser la flor del estado de California en los Estados Unidos y es muy común en el oeste de los Estados Unidos. Los nativos americanos alguna vez utilizaron esta planta con fines medicinales, y sus extractos se pueden fumar para activar un ligero efecto sedante.
Eschscholzia californica es ampliamente reconocida como una especie potencialmente invasora en los Estados Unidos. Sin embargo, se ha importado a muchos países, como Chile. Se especula que la introducción a Chile, Argentina y Sudáfrica es intencional con fines ornamentales. En Chile, las semillas de esta planta se mezclaron accidentalmente con las de otra planta con flores, y la rápida propagación de la especie no fue una sorpresa. Por razones desconocidas, las plantas parecen prosperar incluso mejor en Chile que en su país natal. A partir de 2010, no se conocen esfuerzos para controlar Eschscholzia californica en Chile.
Otra especie, Eschscholzia ramosa, es una flor silvestre nativa de las Islas del Canal de California. Es una hierba anual que tiene tallos que crecen hasta 1 pie (0.3 m) de altura. Las flores de amapola son amarillas con manchas anaranjadas. Esta planta se confunde a menudo con su pariente cercano, Eschscholzia elegans. A diferencia de la amapola de California, esta especie, y la mayoría de las demás especies del género, no se considera potencialmente invasiva.
Una especie mucho más rara, Eschscholzia rhombipetala, o la amapola de California con pétalos de diamante, se consideró extinta en la década de 1970 ya que no se pudieron encontrar signos de la planta. A principios de la década de 1990, se redescubrió creciendo en un área relativamente pequeña de California y en un centro de investigación de California financiado con fondos federales. La planta prefiere crecer en suelo arcilloso que frecuentemente acumula charcos de agua fresca; esto, junto con el hecho de que generalmente se mezcla con su entorno, lo hace casi invisible. A partir de 2010, está en la lista oficial de especies en peligro de extinción, aunque debido a la confusión pasada sobre su existencia continua, muchas personas todavía creen que ya está extinta.