A Gâmbia é um país da África Ocidental, completamente cercado pelo Senegal ao norte, sul e leste, e faz fronteira com o Oceano Atlântico a oeste. O contorno do país segue as voltas e mais voltas do rio Gâmbia, desde a sua foz no Atlântico até um ponto além de Basse Santa Su. Com 4363 milhas quadradas (11,300 kmXNUMX), a Gâmbia é o menor país da África. A capital é Banjul.
A Gâmbia tornou-se independente do Reino Unido em 1965. Em 1982, Senegal e Gâmbia formaram uma federação chamada Senegâmbia, mas foi dissolvida em 1989. Os países assinaram um novo tratado em 1991. Em 1994, um golpe militar derrubou a atividade política, que retomado em 1996, quando uma nova constituição entrou em vigor e as eleições presidenciais foram realizadas. O nome oficial do país é República da Gâmbia, e é uma república. Uma estimativa populacional de julho de 2007 era de 1,688,359. O inglês é a língua oficial da Gâmbia, mas outras línguas, incluindo mandinka, wolof e fula, são faladas.
As terras da Gâmbia são principalmente a planície de inundação do Rio Gâmbia e cerca de 28 por cento do país são terras aráveis. Os produtos agrícolas da Gâmbia incluem grãos, como milho, arroz, painço e sorgo, bem como mandioca, caroço de palma, amendoim e gergelim. A pecuária inclui gado, cabras e ovelhas. As indústrias da Gâmbia incluem processamento de amendoim, pesca, turismo e maquinário agrícola.
Os alimentos consumidos na Gâmbia incluem
fu fu, um alimento amiláceo que pode ser feito com uma variedade de ingredientes, usado para colher a sopa, guisado ou molho que constitui o prato principal da refeição,
Domadal, um molho feito de amendoim moído,
Jollof Rice, um prato de arroz, tomate e carne com muitas variações regionais,
Benachin, um ensopado de carne vegetal, novamente, com muitas variações,
Peixe bongô e
banana, que pode ser adicionada a sopas ou ensopados, ou servida como acompanhamento.