Se você deseja cultivar pastinaga, é importante plantar as sementes em solo úmido, sem pedras e ligeiramente alcalino. A pastinaga é normalmente semeada no início da estação de crescimento, assim que o solo aquece o suficiente para trabalhar o solo. As sementes da pastinaga são plantadas em fileiras, com buracos de cerca de 1 cm de profundidade e afastados cerca de 2.5 cm entre si. Você deve plantar algumas sementes em cada buraco e manter apenas as mudas mais fortes de cada grupo. A pastinaga é geralmente colhida no final da estação de crescimento, mas pode ser deixada no solo durante os meses de inverno.
Não é aconselhável cultivar pastinaga em hortas onde a terra é muito fina ou pedregosa, pois as raízes não se desenvolverão adequadamente. O solo precisa ser profundo o suficiente para acomodar a pastinaga totalmente crescida. Para pastinagas menores, um buraco de 1 polegada (cerca de 2.5 cm) de profundidade para as sementes será adequado, mas, se você estiver plantando pastinagas de uma variedade maior e mais longa, pode ser necessário usar uma ferramenta longa, como um pé-de-cabra para fazer orifícios mais profundos. Esses orifícios devem ter cerca de 1 pé (cerca de 30 cm) de profundidade e 3 pés (cerca de 91 cm) de distância, com um diâmetro de cerca de 8 polegadas (aproximadamente 20 cm). Cada buraco é preenchido com terra para envasamento antes de semear as sementes de pastinaga.
Alguns jardineiros recomendam que, ao cultivar pastinaga, você deve plantar alfaces entre as sementes de pastinaga. Como as alfaces crescem mais rapidamente do que as pastinaga, elas podem ser um marcador útil das fileiras de pastinaga e podem ser colhidas e comidas antes que as pastinacas exijam o espaço que ocupam. Outros marcadores, como galhos, podem ser usados em seu lugar.
Se você plantar pastinacas, elas não devem precisar de nenhuma atenção depois de se estabelecerem, além de manter o solo livre de ervas daninhas. Ocasionalmente, o tempo chuvoso pode fazer com que as pastinacas sejam afetadas pelo cancro. As raízes racham e ficam vulneráveis à invasão de fungos, que causam o apodrecimento. Semear pastinaga mais tarde pode ajudar a reduzir o risco de cancro.
Ao colher pastinaga, as variedades mais longas podem ser difíceis de soltar do solo com um garfo. Neste caso, você pode tentar cavar um buraco fundo ao lado de cada pastinaga, através do qual você pode remover as raízes. Uma vez que eles estão separados de suas raízes, deve ser mais fácil colher as pastinacas. Cada buraco que você fizer pode ser preenchido com solo do próximo à medida que você se move ao longo da linha. As pessoas que cultivam pastinaga devem estar cientes de que assá-las produz um resultado muito mais saboroso do que fervê-las.