As grades da varanda são geralmente muito menores do que as grades do pátio usadas para cozinhar ao ar livre, embora algumas grades do pátio possam ser usadas em certos tipos de varandas. Em geral, as grades que permitem grandes chamas abertas não devem ser usadas em varandas, especialmente varandas com outras estruturas acima delas, pois isso pode representar um risco extremo de incêndio. Varandas maiores podem acomodar churrasqueiras maiores, desde que sejam grandes o suficiente para que a churrasqueira seja colocada longe da própria casa, bem como de quaisquer varandas ou telhados pendentes acima, embora grades de varanda específicas que são muito menores sejam recomendadas.
Algumas grades da varanda pendem como uma caixa de plantio no corrimão da varanda. São unidades muito pequenas, movidas a carvão ou a gás, e alguns hambúrgueres ou bifes por vez podem ser grelhados nelas. Eles são convenientes e pequenos o suficiente para funcionar bem mesmo nas menores sacadas, e as chamas não serão capazes de crescer o suficiente para representar um risco de incêndio nas sacadas ou telhados acima. Muitas vezes, são modelos baratos, leves e fáceis de guardar quando não estão em uso durante os meses de inverno.
As churrasqueiras de mesa são basicamente versões menores das churrasqueiras de tamanho normal. Estes são mais frequentemente movidos a carvão, e muitas vezes têm metade do tamanho de churrasqueiras grandes ou menores. Eles geralmente são colocados em tampos de mesa ou outras plataformas elevadas, o que significa que é importante limpar a mesa ou plataforma de quaisquer materiais inflamáveis que podem pegar fogo quando colocados perto da grelha quente. A mesa em si também deve ser feita de materiais retardadores de fogo que não pegarão fogo se uma faísca perdida atingi-la. Essas churrasqueiras de mesa também podem ser movidas a gás com pequenos recipientes de gás, o que elimina a necessidade de carvão e fluido de isqueiro. Algumas dessas unidades de mesa são às vezes chamadas de churrasqueiras hibachi, em homenagem às unidades de cozinha japonesas tradicionais.
Modelos elétricos também estão disponíveis como grades de varanda, e são talvez a opção mais segura para espaços fechados ou varandas parcialmente fechadas. Essas grelhas têm elementos de aquecimento dentro da tigela de metal que são aquecidos por meio de uma conexão elétrica. O plugue pode ir para a casa e ir para a tomada mais próxima, e o elemento de aquecimento pode ser regulado com controles na grade. Não há chamas abertas neste tipo de grelha, o que afetará a forma como alguns alimentos são cozidos.