Escolher materiais de bancada pode ser assustador, pois existem tantas opções diferentes. Uma dessas opções é uma bancada de bambu, que é uma ótima opção para algumas aplicações, mas talvez não seja a melhor opção para outras. O bambu é uma escolha amiga do ambiente, uma vez que é um recurso renovável e razoavelmente atraente. No entanto, não é resistente ao calor, o que significa que pode ser danificado por panelas e frigideiras quentes na cozinha. Uma bancada de bambu também pode ser bastante cara, embora geralmente seja comparável a madeiras nobres em termos de preço. Um construtor com orçamento limitado pode considerar uma bancada laminada.
Embora uma bancada de bambu seja geralmente uma escolha econômica, este material ainda pode ser tratado com produtos químicos durante o processamento. É melhor procurar materiais de bancada de bambu que não foram tratados com produtos químicos, mas foram deixados próximos de seus estados naturais. Alguns óleos são seguros de usar e, na verdade, ótimos para prolongar a vida útil do bambu. O óleo mineral ou óleo de tungue, por exemplo, ajudará a prolongar a vida útil do material sem risco de toxicidade ou perigo para os alimentos colocados na bancada. O bambu é naturalmente antibacteriano, o que o torna uma ótima opção para uso na cozinha.
Cortar diretamente no bambu também pode danificar a bancada de bambu. Este material pode marcar facilmente e, embora os arranhões possam ser lixados ou polidos, a resistência do bambu pode ser comprometida com o tempo. Se o corte frequente for feito diretamente na bancada, o bambu pode não ser a melhor opção. Em vez disso, uma bancada de bordo pode ser apropriada, já que certos tipos de carvalho tendem a ser excepcionalmente duros e resistentes a arranhões e outros danos devido ao corte.
Lembre-se, entretanto, que o bambu pode não ser excepcionalmente durável quando se trata de resistir aos danos do calor, e a cor ou o tom da bancada de bambu podem não dar à cozinha a aparência mais moderna possível. Colocar panelas e frigideiras quentes na bancada queimará o material, afetando negativamente sua aparência, e os danos podem ser permanentes. O bambu em geral tende a ter um tom bastante claro, embora possa ser aquecido por pressão para escurecer um pouco o material. Isso significa que madeiras nobres como o carvalho darão à bancada uma aparência mais moderna e profunda, portanto, se o proprietário está procurando um tom mais dramático, o bambu pode não ser a melhor escolha.