Os alimentos fritos constituem uma parte significativa da dieta de muitas pessoas. A maioria aprecia pelo paladar, apesar das evidências que constantemente são apresentadas sobre seus riscos à saúde. Existem várias alternativas à ingestão de alimentos fritos não saudáveis. Uma opção é evitar fritar completamente e cozinhar os alimentos usando outros métodos. Se alguém preferir fritar a comida em casa, no entanto, existem certos óleos que são mais saudáveis de usar do que outros. Além disso, muitos restaurantes, incluindo várias redes de fast food, estão seguindo os conselhos nutricionais de profissionais médicos, oferecendo opções mais saudáveis em seus cardápios.
A comunidade médica freqüentemente alerta o público sobre os inúmeros riscos à saúde associados ao consumo de alimentos fritos. Uma preocupação comum é o perigo de ficar acima do peso ou obeso. Doenças cardíacas, hipertensão, diabetes tipo II e acne são exemplos adicionais de problemas de saúde potenciais que podem resultar da ingestão de alimentos fritos. Algumas pessoas afirmam que comer grandes quantidades desses itens também está associado a um aumento na incidência de certos tipos de câncer. Eles acreditam que produtos químicos perigosos, que são liberados de óleos aquecidos a uma temperatura muito alta durante o processo de fritura, podem prejudicar as pessoas.
Alguns exemplos de alimentos fritos populares são batatas fritas, frango frito, frutos do mar fritos, batatas fritas e donuts. Em vez de consumir grandes quantidades de alimentos fritos, pode-se fazer escolhas alimentares mais saudáveis. Quase tudo que é frito pode ser preparado de outra maneira, como assado, grelhado, grelhado ou cozido no vapor. Aqueles que cozinham em casa podem fazer escolhas de dieta saudável optando por métodos de cozimento diferentes da fritura. Por exemplo, quem gosta de frango frito ou batata frita pode assar o frango ou as batatas no forno. Da mesma forma, alguém que gosta de comer peixe frito pode tentar grelhar ou grelhar. Para quem ainda prefere fritar certos alimentos, alguns tipos de óleo, como o óleo de canola, são considerados melhores do que outros para fritar.
Devido ao seu estilo de vida agitado e acelerado, muitas pessoas frequentemente compram suas refeições em restaurantes e estabelecimentos de fast food. Vários restaurantes estão se esforçando mais para incluir opções de dieta saudável em seus menus. Freqüentemente, eles também divulgam as informações nutricionais de seus produtos. Como os alimentos fritos são um alimento básico em muitos tipos de restaurantes, uma opção para quem está fazendo dieta é escolher itens do cardápio que não sejam fritos. As opções saudáveis típicas incluem saladas, frutas, batatas assadas, sopas e sanduíches.