A vodka de toranja é um tipo de vodka que foi infundido com esse aroma específico, geralmente na forma de extrato de toranja preparado ou suco de toranja fresco. O sabor resultante é distintamente cítrico, o que geralmente é uma boa opção para a vodka misturar coquetéis à base de frutas cítricas. Algumas marcas de vodka de toranja têm sabor de toranja amarela, enquanto outras têm sabor de toranja rosa ou rubi. Muitos fabricantes de vodka populares têm suas próprias fórmulas exclusivas para suas marcas específicas de vodka de toranja. Além de comprar vodka pronta, o mixologista caseiro também pode fazer a sua própria com vodka sem sabor e alguns grapefruits inteiros.
O processo de fazer vodka de toranja em casa é bastante simples. A maioria dos cozinheiros domésticos recomenda fatiar uma toranja de tamanho médio em pedaços de aproximadamente meia polegada (cerca de 1.27 cm) de espessura e mergulhá-los em cerca de 25 onças (750 ml) de vodca comum. É importante selar esta mistura completamente em um recipiente hermético, como um grande frasco de vidro. O suco de fruta leva em média seis dias para se misturar suficientemente com a vodka. Assim que o processo de infusão for concluído, é importante que o barman caseiro coar qualquer polpa de toranja restante para manter o sabor desejado.
Ao infundir o extrato de toranja na vodka, a mistura geralmente precisa ser deixada em temperatura ambiente pelo número recomendado de dias. Alguns tipos de toranja rosa podem ser deixados em infusão por até duas semanas se um sabor de toranja azedo mais pronunciado for preferido. Os especialistas em bebidas geralmente não recomendam deixar a mistura de fora por mais de duas semanas; caso contrário, a vodka de toranja pode se tornar muito amarga. A garrafa de vodka original pode ser um recipiente útil para guardar a vodka de toranja coada.
As bebidas populares de toranja com vodka incluem o Greyhound e as versões modificadas de Salty Dog e a Chave de Fenda. O Greyhound é tradicionalmente uma mistura de vodka pura e suco de toranja, mas não há razão para que a vodca de toranja não possa ser substituída por um sabor mais pronunciado de toranja. Para uma nova versão do Salty Dog, a vodka com infusão de toranja pode substituir o gin e ser combinada com suco de toranja em um copo com borda de sal. A chave de fenda pode obter um upgrade de sabor com esta vodka infundida e às vezes com uma pequena quantidade de água com gás misturada, se preferir.