Uma dieta baixa em carboidratos é um plano alimentar em que os carboidratos, um tipo de nutriente que é o principal responsável pela transformação do açúcar em energia, são limitados. Os carboidratos ocorrem naturalmente em alimentos como grãos, açúcar e frutas e vegetais ricos em amido. A crença por trás das dietas com baixo teor de carboidratos é que, ao restringir os carboidratos, o corpo começará a queimar gordura, em vez de açúcar, para obter energia e resultar na perda de peso. As pessoas que seguem o plano geralmente são aconselhadas a restringir a ingestão de pães, batatas, arroz e outros grãos, açúcares e frutas e vegetais ricos em amido. Uma receita de café da manhã comumente recomendada para pessoas que estão fazendo dieta é uma caçarola com baixo teor de carboidratos, na qual ovos e outras proteínas e vegetais com baixo teor de carboidratos são misturados e assados.
As caçarolas tradicionais para o café da manhã geralmente consistem na carne preferida, como bacon ou salsicha, combinada com ovos batidos e amido rico em carboidratos, como batatas ou cubos de pão. Uma caçarola de café da manhã com baixo teor de carboidratos tende a depender principalmente de ovos batidos como base, junto com quaisquer carnes desejadas ou vegetais picados com baixo teor de carboidratos. Os vegetais normalmente aprovados para o prato incluem pimentão, brócolis, verduras, cogumelos e aspargos.
A caçarola de café da manhã com baixo teor de carboidratos é geralmente preparada batendo a quantidade preferida de ovos. O número exato de ovos usados irá variar dependendo da preferência pessoal, mas as receitas de baixo teor de carboidratos tendem a usar mais ovos do que caçarolas tradicionais de café da manhã contendo batatas ou pão, a fim de tornar o prato mais recheado e adicionar estrutura que pode estar faltando, removendo o amidos. O bacon, salsicha ou outra carne desejada geralmente são cozidos antes de serem adicionados aos ovos batidos. Quaisquer vegetais picados com baixo teor de carboidratos que estejam sendo usados podem ser adicionados crus à mistura de ovo ou podem ser refogados antes para uma textura mais macia. Os laticínios são geralmente considerados aceitáveis na maioria das dietas de baixo teor de carboidratos, então o queijo ralado também pode ser misturado com os outros ingredientes ou polvilhado sobre a caçarola antes de assar.
O tempo de cozimento para uma caçarola de café da manhã com baixo teor de carboidratos pode variar dependendo da quantidade de ovos usados, mas geralmente leva cerca de 30 minutos a 375 graus Fahrenheit (190.55 graus Celsius) para os ovos cozinharem e ficarem firmes. Alternativamente, o prato pode ser cozido no fogão em uma panela tampada em fogo baixo até que os ovos estejam cozidos. Depois de aquecida, a caçarola pode ser servida quente ou em temperatura ambiente. Pode ser embalado e guardado na geladeira por até uma semana ou congelado por até um mês para melhores resultados.