Um delicioso bolo quadrado, gelado e gelado, é uma guloseima à base de pudim. O bolo consiste em camadas de biscoitos, um recheio doce com sabor de baunilha e um acabamento à base de cacau. Não é necessário assar para fazer este bolo; em vez disso, os preparadores refrigeram a sobremesa até que ela endureça e esteja pronta para servir.
Ao fazer o bolo de eclair de chocolate, uma camada de biscoitos é colocada no fundo do prato. Uma camada do recheio doce é colocada a seguir. Essas camadas se alternam até que o prato seja preenchido com três a quatro camadas, com a camada final consistindo de uma última fileira de biscoitos recheados com cobertura de chocolate. O recheio geralmente é feito misturando pudim de baunilha, leite e cobertura batida.
Algumas pessoas esmagam seus biscoitos graham antes de usá-los nas camadas de um bolo éclair de chocolate, o que pode tornar o bolo mais saboroso, dependendo da preferência pessoal. No entanto, isso pode tornar o bolo mais confuso para cortar e servir. Cobrir a sobremesa com chocolate raspado, frutas ou outras guarnições é outra forma popular de servir o bolo, embora nada disso seja necessário.
Assim que o bolo éclair de chocolate estiver pronto, ele deve ser colocado na geladeira por no mínimo XNUMX horas antes de servir, embora alguns tempos de receita variem. Isso deve ser feito para garantir que o bolo esteja sólido o suficiente para cortar e servir. Sem endurecer, os biscoitos graham também não amolecem, mantendo-os duros e crocantes em vez de lhes dar a consistência amolecida de bolo que obtêm com a refrigeração e o contato prolongado com o recheio úmido.
Pratos de cozimento quadrados são geralmente os recipientes mais fáceis para construir um bolo de éclair de chocolate. Uma assadeira transparente pode exibir as camadas bonitas e apetitosas da sobremesa para aqueles que desejam apresentá-la aos convidados antes de ser servida, embora um prato opaco funcione tão bem quanto ao produto final. Sobremesas menores em ramequins individuais ou outros recipientes também são possíveis, se o preparador quebrar os biscoitos para caber.
Para reduzir o conteúdo calórico do bolo, leite desnatado e cobertura batida sem gordura podem ser usados na receita. Alguns chefs também gostam de adicionar agentes aromatizantes, como canela. Embora alguns cozinheiros afirmem que a cobertura deve ser feita em casa, uma cobertura barata comprada em loja funcionará bem. Quem não gosta de chocolate pode usar um glacê de baunilha ou qualquer outro sabor de sua escolha.