Para aqueles que gostam de dar ou receber presentes feitos à mão, o Pão da Amizade Amish é algo pelo qual ansiar. O Pão Amish Amish é normalmente dado aos amigos na forma líquida, e o destinatário é incentivado a dividir a massa com outro amigo e depois assar sua metade em casa.
O Pão da Amizade Amish simboliza dedicação e paciência. Dar este pão requer um compromisso de tempo, normalmente entre dez dias a duas semanas. O Pão da Amizade Amish é criado por um iniciador de pão, o subproduto da farinha, do leite e do açúcar. No primeiro dia, os três ingredientes são combinados e deixados em temperatura ambiente. Durante os próximos quatro dias, a mistura é amassada suavemente uma vez por dia, continuando à temperatura ambiente. Durante este tempo, os ingredientes irão fermentar, criando fermento. O fermento fará com que a massa cresça e dará ao pão uma textura macia.
Geralmente, no sexto dia, farinha, açúcar e leite adicionais são combinados com o iniciador. Nos próximos três dias, a massa será amassada duas vezes ao dia. No décimo dia, mais farinha, açúcar e leite são adicionados, e o starter é dividido em partes iguais. O Pão da Amizade Amish agora está pronto para ser presenteado.
Depois de receber a entrada, você pode fazer o Pão da Amizade Amish de várias maneiras. A maioria das receitas pede a adição de ovos, farinha e bicarbonato de sódio. Para uma versão mais doce do pão, adicione canela, bem como nozes e passas. O Pão da Amizade Amish normalmente coze em baixa temperatura e é preparado em pães. Alguns cozinheiros gostam de polvilhar os pães com uma mistura de açúcar e canela.
Devido à necessidade de fermentação, tigelas de metal, utensílios ou assadeiras não são recomendados para uso com Pão Amish Amish. O metal pode interferir no processo de fermentação e estragar o pão. Os cozinheiros modernos são aconselhados a usar colheres de madeira e também sacos plásticos que podem ser lacrados para tornar o processo ainda mais fácil.