Escolha o melhor tempero de peito observando as receitas de peito e usando os temperos incluídos nessas receitas. Os chefs devem olhar para os temperos específicos e pensar em como isso se adequaria ao gosto de seus convidados. Além disso, olhar para as ervas e especiarias específicas e pensar em como elas se complementam também é uma boa ideia para cozinheiros que desejam encontrar o melhor tempero para peito. Se o chef não tiver certeza sobre o melhor tempero, ele pode usar temperos comuns para o peito, como sal, pimenta e tomilho, para evitar escolher algo que estrague o prato. Depois de cozinhar o prato com uma mistura básica de temperos, o chef pode ajustar a receita ou outros ingredientes a gosto.
O melhor método para determinar o melhor tempero para peito é consultar as receitas e esfregar. Essas receitas darão ao chef uma ideia dos tipos de sabores adequados para usar com peito de carne. O sabor é muito subjetivo, então chefs diferentes costumam incluir ervas e temperos diferentes em suas receitas. Os chefs devem examinar as receitas escritas por outros chefs e escolher os temperos e ervas que mais gostam do sabor para encontrar o tempero ideal para peito.
Ao combinar diferentes temperos para usar no peito, é importante olhar para a combinação específica e pensar em como esses temperos se complementam. Os chefs podem criar uma amostra de mistura de ervas e especiarias e prová-los antes de decidir sobre um tempero de peito. Especiarias e ervas que se complementam bem, como cominho, páprica e orégano, são preferíveis àquelas que geralmente não combinam, como páprica e manjerona.
Um chef deve sempre considerar seus convidados ao decidir sobre o melhor tempero de peito. Alguns convidados, por exemplo, podem não gostar de comida picante. Para um convidado como este, um tempero que inclua pimenta caiena provavelmente tornará o peito desagradável. Da mesma forma, alguns convidados podem não gostar do sabor de outros temperos. É mais fácil preparar peito para um jantar onde o chef conhece muito bem os convidados.
Usar opções de temperos comuns para peito pode ser um bom ponto de partida para muitos chefs. Os temperos comuns usados no peito incluem sal, pimenta e tomilho. Muitas receitas também sugerem o uso de folhas de louro. Os chefs podem começar cozinhando um peito com esses temperos e, em seguida, ajustando as quantidades ou ingredientes específicos na próxima vez que o cozinharem, com base nos resultados. Isso pode ajudar os chefs a criar seu tempero de peito favorito.