Descascar a toranja, que é naturalmente picante, requer alguns cuidados em comparação com o preparo de uma laranja, pois deixar a casca, a substância branca sob a casca, na toranja pode torná-la muito amarga. Algumas das melhores dicas para descascar a toranja incluem enxaguar e secar primeiro para manter a carne limpa e usar uma faca no lugar dos dedos. Também pode ser útil criar uma base estável cortando uma das pontas da toranja para evitar ferimentos. Ao descascar mais de um, ferva brevemente a fruta inteira para reduzir o tempo de preparo.
Ao trabalhar com qualquer tipo de fruta que precise ser descascada, é importante enxaguar a parte externa como faria com qualquer outra fruta ou vegetal. Muitas vezes, a casca da toranja é revestida de pesticidas e outros produtos químicos que você provavelmente não deseja consumir, e descascá-la sem enxaguar a parte externa pode fazer com que essas substâncias contaminem a carne da fruta. Enxaguar a toranja em água fria e depois secá-la para que a fruta não fique muito escorregadia ajudará a manter tudo seguro e saudável.
Usar uma faca no lugar das mãos é uma das melhores dicas para descascar toranja, pois permite remover tudo de forma limpa e uniforme, livrando-se de toda a camada branca, ou caroço, ao mesmo tempo. Ao descascar uma fruta cítrica com os dedos, muito do miolo pode grudar na carne da fruta, não importa o que você faça. Embora deixar um pouco na maioria das frutas cítricas geralmente não altera significativamente o sabor, coloque um pedaço de lata de toranja. Por esse motivo, a faca costuma ser a melhor e mais fácil opção para descascar a toranja.
Alimentos redondos são notoriamente difíceis de manusear, especialmente quando se usa uma faca. Em vez de tentar praticar suas habilidades de coordenação, tente cortar as duas pontas da toranja antes de começar a descascá-la. Isso permitirá que você simplesmente coloque a fruta em uma tábua de corte e corte a casca ao redor. Tentar segurar a toranja firme com uma mão enquanto faz isso pode dificultar a remoção de toda a casca, além de aumentar o risco de se cortar.
Embora usar uma faca e criar uma base estável sejam ótimas dicas para descascar toranjas em pequenas quantidades, pode se tornar tedioso quando você tem que preparar mais de uma fruta. Uma das melhores dicas para isso é ferver a toranja um pouco antes de retirar a casca, pois isso ajuda a soltar a casca e a descascar da carne da fruta, facilitando a retirada de tudo em um ou dois pedaços grandes. Para fazer isso, leve uma panela com água para ferver e adicione a fruta inteira. Assim que fizer isso, retire a panela do fogo e deixe descansar por quatro a cinco minutos; depois de esfriar o suficiente para o manuseio, a casca e o caroço devem sair rápida e facilmente.