Uma máquina de cappuccino é uma máquina projetada para fazer a xícara perfeita de café cappuccino. Cappuccino é uma forma de café que combina uma dose de expresso com leite espumoso cozido no vapor por cima. Às vezes, granulado de chocolate é adicionado ao topo do cappuccino para dar um sabor adocicado.
A máquina de cappuccino surgiu pela primeira vez em Milão, Itália, em 1901. Luigi Bezzera era proprietário de uma fábrica e procurava uma maneira de reduzir as pausas para café de sua força de trabalho. Ao adicionar pressão ao processo de fabricação do café, Bezzera reduziu o tempo de preparo necessário para fazer o café.
A máquina de cappuccino nasceu e Bezzera a chamou de máquina de café rápido. Em italiano, espresso significa ‘rápido’, e é exatamente assim que o café é feito. O café é colocado na cafeteira para cappuccino e a água quente é expelida sob alta pressão. Ao forçar a entrada de água quente no café, todo o sabor é removido dos grãos.
O café expresso é uma pequena xícara de café extremamente forte. Depois de a água ter passado uma vez pelo café, o café usado deve ser jogado fora. Cappuccino é um café expresso servido em uma xícara maior com leite com espuma adicionado. O cappuccino não tem exatamente o mesmo efeito que o expresso, mas, em comparação com o café instantâneo, é um mundo à parte.
Uma máquina de cappuccino possui um bico que vaporiza o leite para o cappuccino. Também produz café forte no mínimo tempo sem perder o sabor do café.
A cafeteira cappuccino de Luigi Bezzera foi a vencedora. Em 1905, ele vendeu sua patente de fabricante de cappuccino. Algumas modificações foram feitas no fabricante de cappuccino original. Em 1938, foi desenvolvida uma bomba de pistão que permitia o uso de água quente em vez de água fervente. Água fervente tende a queimar o café e interferir no sabor da bebida.
Em 1946, a mundialmente famosa empresa Gaggia desenvolveu uma máquina de pistão. Isso tornou possível a agora famosa espuma no topo de um cappuccino. O fabricante de cappuccino de hoje é totalmente elétrico e não requer mais um pistão operado manualmente. A água agora é retirada diretamente de uma fonte de água doce e passa por uma caldeira e depois pelo café.
Em todo o mundo, as pessoas passam algum tempo em cafés para saborear um cappuccino descontraído, mas também é uma forma muito rápida de recuperar o atraso no trabalho à tarde. A força de trabalho original de Luigi Bezzera pode não ter ficado muito feliz com a redução do intervalo para o café, mas milhões de trabalhadores em todo o mundo são gratos por sua criação.