A pizza lasanha é uma combinação única de dois alimentos básicos da dieta italiana. Pode ser servido em uma infinidade de variedades, mas, normalmente falando, consiste em uma base de pizza tradicional com pedaços de lasanha ou ingredientes como cobertura. Tanto a pizza quanto a lasanha podem variar de acordo com o estilo e a preferência pessoal do chef, portanto, a pizza de lasanha também tende a variar.
Para entender o que é pizza de lasanha, pode ser útil examinar os ingredientes principais como independentes. As origens da pizza são um tanto misteriosas, com muitas afirmações diferentes sobre quem deveria receber o crédito por inventar esta delícia deliciosa em forma de torta. Tanto os gregos quanto os romanos tinham versões iniciais de massa assada polvilhada com óleo, com a cobertura de queijo característica surgindo no final do século XIX. A contribuição italiana para os três ingredientes principais foi o tomate em forma de molho, sendo os outros dois queijo e massa.
Segundo a lenda, o rei Ferdinand se disfarçou de plebeu e se dirigiu às aldeias pobres de Nápoles para experimentar o prato. Fora banido de sua corte real. Independentemente da validade da história, poucos podem argumentar, ricos ou pobres, da saborosa oferta de pizza de saciedade.
Como a pizza, a lasanha tem vários mitos a respeito de seu nascimento. As três teorias principais envolvem um livro de receitas do século 14, os gregos antigos e uma palavra latina para “panela”. Todas essas três especulações concordam, entretanto, com o fato de que a lasanha é composta de camadas de massa com queijo ralado finamente, carne e, às vezes, vegetais que preenchem o vazio entre as folhas de massa.
A fusão atípica dessas duas entradas típicas é tão nebulosa quanto as origens de seus componentes, provavelmente o produto de conhecedores culinários criativos. A pizza há muito é usada como paladar do chef artístico, permitindo liberdade na escolha dos ingredientes. Essa liberdade trouxe uma série de criações interessantes semelhantes à pizza de lasanha. Entre elas estão a pizza suprema, a pizza havaiana e a pizza dos amantes de carne.
Normalmente, a pizza de lasanha inclui pedaços de massa em camadas, carne, queijo e vários temperos e vegetais. O queijo é geralmente fino, como a ricota, e os temperos geralmente são de origem italiana, incluindo sal, pimenta e orégano, além de alho e manjericão. Este prato único pode ser apreciado como aperitivo, prato principal ou mesmo como lanche da madrugada.