Quer esteja muito quente, muito frio ou na medida certa, o mingau é uma refeição saudável e farta. Esta mistura quente de um cereal e um líquido pode ser comida simples ou com uma variedade de alimentos e aromas misturados como um café da manhã, um acompanhamento, um prato principal ou uma sobremesa. Ingredientes diferentes são usados em países ao redor do mundo para fazer mingaus distintos, que geralmente têm nomes específicos.
O ingrediente básico do mingau é o cereal. Isso não significa que você pode usar seu cereal matinal favorito; aqui, a palavra se refere a materiais substanciais, como cevada, trigo, milho, arroz e aveia. Geralmente, estes são moídos ou quebrados antes de o mingau ser cozido. Você pode fazer isso sozinho ou pode comprar cereais já preparados. As lojas oferecem misturas instantâneas de alguns mingaus, incluindo aveia e grãos, que têm tempos de cozimento mais curtos e podem ter sabores já misturados.
Para fazer mingau, você deve adicionar líquido ao cereal de sua escolha. A maneira mais simples de prepará-lo é adicionar água, mas algumas pessoas preferem usar leite ou creme porque dá ao mingau um sabor e uma textura mais ricos. Despeje o líquido sobre o cereal e ferva até que seja absorvido. Se você estiver usando a variedade instantânea, pode adicionar água ou leite que já esteja quente. Experimente o nível para encontrar o nível de líquido ideal; menos dará uma textura mais espessa, mas muito líquido transformará o cereal em mingau.
Os tipos de ingredientes que você decide misturar no mingau dependem de como você pretende comê-lo. No café da manhã, experimente adicionar iogurte, frutas e granola. Os acompanhamentos podem ficar por conta própria ou você pode temperá-los; frequentemente, a manteiga é adicionada a esses lados. Se quiser como prato principal, como costuma comer mingau de polenta, pode-se acrescentar vegetais, queijos e carnes. Os mingaus de sobremesa, como o arroz doce, costumam ter açúcar ou mel, frutas e especiarias, como canela ou noz-moscada.
Mingaus, em várias formas, são pratos comuns em muitos lugares. Nos Estados Unidos, os grãos do Sul são um mingau de milho, e as pessoas em todo o país comem aveia no café da manhã. A polenta é um prato tradicional italiano frequentemente visto nos Estados Unidos. As pessoas na Rússia e na Europa Oriental comem kasha, que é feito de trigo sarraceno, como café da manhã e acompanhamento.