Os sintomas da alergia às nozes podem variar de leves a fatais e podem variar de pessoa para pessoa e de situação para situação. Por exemplo, uma pessoa que nunca teve efeitos colaterais adversos por comer nozes pode desenvolver repentinamente uma reação alérgica grave na próxima vez que o alimento for consumido. Alguns dos sinais mais comuns de uma alergia à noz incluem dor de cabeça, irritabilidade e fadiga. Nos casos mais graves, pode ocorrer inchaço da face, língua ou garganta, frequentemente acompanhado de dificuldade para respirar. Quaisquer sintomas potenciais de alergia a nozes devem ser relatados a um médico imediatamente para avaliação médica adicional.
Uma alergia leve a nozes pode causar sintomas como fadiga, irritabilidade e dor de cabeça logo após o consumo das nozes. Esses sintomas geralmente são leves e desaparecem em algumas horas, embora os sintomas persistentes ou particularmente incômodos devam ser relatados ao médico. Muitas pessoas não percebem que esses sintomas estão relacionados ao consumo de nozes, a menos que os sintomas piorem ou sejam acompanhados por sintomas mais graves.
Em alguns casos, os distúrbios gastrointestinais podem ser sintomas potenciais de alergia à noz. Cólicas estomacais, vômitos ou diarreia que ocorrem logo após o consumo de nozes devem justificar uma avaliação médica adicional. Se o vômito ou diarreia se agravar, o paciente pode ficar desidratado e necessitar de hospitalização temporária.
A febre do feno e a asma estão entre os possíveis sinais de uma alergia à noz. Às vezes, também podem ocorrer reações cutâneas, como erupção na pele ou eczema, especialmente se as nozes forem consumidas regularmente. Muitos médicos sugerem uma dieta de eliminação para ver se os sintomas desaparecem ao remover as nozes e outras nozes da dieta.
Uma reação alérgica grave e potencialmente fatal, conhecida como anafilaxia, pode às vezes ocorrer após comer nozes, mesmo que este alimento tenha sido tolerado no passado. Esses sintomas de alergia à noz podem incluir urticária, inchaço facial e dificuldade para respirar. A anafilaxia pode resultar em morte em questão de minutos se não for tratada, portanto, a assistência médica de emergência é crucial. Hospitalização e cuidados de suporte, como oxigenoterapia, costumam ser necessários nesses casos.
Qualquer pessoa que já tenha experimentado sintomas de alergia a nozes, mesmo leves, deve evitar todos os produtos que possam conter nozes. Os rótulos dos alimentos devem ser lidos com atenção, porque a contaminação cruzada pode ocorrer em alimentos processados na mesma máquina que processa as nozes. Em caso de dúvida, a empresa que produz o alimento deve ser consultada para informações detalhadas sobre alérgenos.