Normalmente ocorre um aumento do açúcar no sangue após a ingestão, uma vez que a maioria dos alimentos contém algum nível de glicose. Quanto mais alto o teor de açúcar ou carboidrato do alimento, maior o nível de açúcar no sangue. Alguns alimentos, como carboidratos altamente refinados, causam um aumento repentino e dramático nos níveis de açúcar. Outros, como aqueles que contêm alto teor de fibra, resultam em um aumento mais gradual.
A melhor maneira de um indivíduo testar o açúcar no sangue depois de comer para determinar os níveis exatos é usar um medidor portátil de glicose no sangue. São pequenos dispositivos que usam tiras de teste finas com uma amostra de sangue para determinar os níveis de açúcar no sangue. Eles são mais comumente usados por diabéticos para monitorar os níveis de glicose para garantir que eles não fiquem muito altos ou baixos, mas muitas pessoas podem se beneficiar ao monitorar os níveis de açúcar no sangue durante o dia.
Pessoas com diabetes podem apresentar níveis altos ou baixos de açúcar no sangue após comer, dependendo do tipo. O diabetes tipo 1 é uma condição em que o pâncreas não é capaz de produzir a quantidade suficiente da enzima insulina para quebrar a glicose na corrente sanguínea. Normalmente, essa é uma condição com a qual a pessoa nasce e não é causada por comer muito açúcar. O diabetes tipo 2 faz com que os níveis de açúcar no sangue permaneçam altos porque o corpo produz muita insulina e, eventualmente, se torna resistente a seus efeitos. Ambos os tipos podem ser controlados por meio de dieta adequada e exercícios e, às vezes, injeções de insulina.
Normalmente, o açúcar no sangue após as refeições não deve exceder 100 mg / dl quando testado duas horas após as refeições. Níveis mais altos do que isso podem indicar pré-diabetes ou diabetes e devem ser relatados a um profissional de saúde para testes adicionais. Os níveis também não devem ser inferiores a 70 mg / dl duas horas após uma alimentação consistente. O açúcar no sangue pode estar mais baixo ou mais alto do que o normal para um teste devido ao consumo anormalmente alto de açúcar ou falta de ingestão de alimentos. Por esse motivo, o diabetes geralmente é diagnosticado após uma série de testes, em vez de uma leitura.
Qualquer pessoa que esteja preocupada com suas leituras de açúcar no sangue deve discutir isso com seu médico. Ambas as formas de diabetes podem ser tratadas. O diabetes tipo 2 pode ser prevenido e às vezes até revertido com certas mudanças na dieta. O açúcar no sangue normalmente varia ao longo do dia e está geralmente em seu nível mais baixo pela manhã, antes do café da manhã.