Uma boa mesa de pôquer é aquela que favorece o jogo de cartas. Existem muitas qualidades que diferenciam uma mesa de pôquer de outras mesas, como mesas de centro e mesas de jantar, e as tornam a melhor escolha para jogar cartas.
A primeira característica importante de uma boa mesa de pôquer é a forma. Em geral, é melhor que uma mesa de pôquer seja redonda. Desta forma, vários jogadores podem sentar-se facilmente à volta da mesa e chegar ao meio, onde o jogo pode estar a decorrer ou onde pode estar o gatinho. Uma mesa redonda também torna mais fácil distribuir as cartas, ver as cartas que podem ser colocadas viradas para cima na mesa e alcançar as cartas ou dinheiro localizados no meio da mesa.
Uma boa mesa de pôquer também deve ser feita com uma superfície que seja lisa o suficiente para permitir que as cartas deslizem facilmente pelo topo, sem ser tão escorregadia que as cartas escorreguem. Se a mesa de pôquer tiver tampo de madeira, deve-se terminar com uma laca para torná-la lisa. Não deve, entretanto, ser revestido com polidores, pois isso tornará a superfície muito escorregadia. Em vez disso, deve ser limpo com um condicionador de madeira para manter a superfície duradoura, mas não muito lisa.
Uma boa mesa de pôquer também deve ser robusta, pois os jogadores provavelmente apoiarão os braços sobre a mesa. Além disso, eles podem colocar bebidas, lanches ou cinzeiros na mesa enquanto brincam. A mesa de pôquer precisa ser robusta o suficiente para conter esses itens. Também deve ser grande o suficiente para acomodar esses itens, sem ser tão grande que seja difícil para os jogadores chegarem ao meio da mesa.
Para uma mesa de pôquer que é usada apenas ocasionalmente, também é conveniente se puder ser dobrada. Desta forma, pode ser facilmente guardado para armazenamento. Uma mesa de pôquer dobrável deve ser fácil de dobrar, sem risco de prender os dedos. Ao mesmo tempo, ele deve se encaixar facilmente na posição quando necessário. Também deve ser leve para fins de portabilidade.