De nombreux aliments, y compris les aliments d’origine animale, végétale et transformée, contiennent une substance grasse connue sous le nom de lécithine. Certaines des meilleures sources de lécithine naturelle comprennent le jaune d’œuf, le foie, les produits laitiers, la viande, le soja, les avocats et le chou ainsi que les compléments alimentaires. Prendre un supplément de lécithine peut être le moyen le plus simple d’obtenir de la lécithine, car il vous permet de continuer votre journée sans avoir à vous soucier de planifier vos repas riches en lécithine. L’obtention de la lécithine naturelle à partir d’aliments, cependant, peut fournir à votre corps de nombreux nutriments supplémentaires.
En ce qui concerne l’alimentation, les protéines animales contiennent les plus grandes quantités de lécithine naturelle. Ceux-ci comprennent le jaune d’œuf, les produits laitiers, le poisson, les œufs de poisson, le poulet, la viande, le foie et le cerveau. D’autres bonnes sources de lécithine naturelle comprennent les aliments à base de plantes comme le soja, les aliments à grains entiers, les avocats, les olives, le chou, les arachides et de nombreuses graines. Le soja est le plus élevé parmi les sources végétales, et tout produit à base de soja est un excellent choix. Ceux-ci incluent le tofu, qui est un substitut de viande populaire, la sauce soja, la farine de soja et l’huile végétale dérivée du soja.
Dans les aliments transformés, la lécithine est souvent utilisée comme émulsifiant ou lubrifiant. Dans certains aliments, il agit comme un conservateur pour aider à prolonger la durée de conservation des aliments, et dans d’autres, il agit comme un stabilisant. La lécithine aide également à faire ressortir plus de saveur dans les aliments, et on la trouve couramment dans les barres chocolatées, le chocolat, les produits de boulangerie, les soupes et certaines boissons.
Lorsque vous choisissez vos aliments riches en lécithine, essayez de choisir des aliments ou des produits qui ont été cultivés ou élevés naturellement. Des études montrent que les aliments à base de plantes contiennent plus de nutriments, car ils ont été autorisés à passer plus de temps à cultiver et à absorber les nutriments naturels du soleil, du sol et de l’eau. Les animaux autorisés à se nourrir d’herbes cultivées naturellement et d’autres aliments naturels ont également tendance à avoir plus de nutriments. En plus d’avoir plus de nutriments, les aliments qui sont cultivés ou élevés naturellement contiennent moins de quantités de produits chimiques nocifs.
Un supplément de lécithine peut ne pas être nécessaire pour les personnes qui consomment beaucoup d’aliments riches en lécithine. Pour ceux qui n’ont pas le temps de les ajouter au régime, les suppléments peuvent être utiles. Ils sont disponibles sous forme de poudre, de granulés et de gélules. La plupart des suppléments naturels de lécithine sont extraits de jaunes d’œufs et de soja et sont généralement disponibles sans ordonnance. Recherchez toujours une marque de confiance pour vous assurer que les suppléments sont de bonne qualité.
Les bienfaits de la lécithine pour la santé comprennent une protection contre la maladie d’Alzheimer, les maladies cardiaques, les maladies du foie et des reins et certaines affections cutanées. Il contribue également à renforcer le système immunitaire, ce qui est essentiel pour lutter contre de nombreuses maladies et affections courantes. Des effets secondaires tels que ballonnements, nausées et diarrhée peuvent survenir si l’on prend de la lécithine à de fortes doses de plus de 30 milligrammes par jour.