La pomme de terre est une culture qui est cultivée et récoltée à partir des pousses du plant de pomme de terre. Couramment utilisée dans les frites, les soupes ou les pommes de terre entières cuites au four, la pomme de terre est un aliment polyvalent. Une pomme de terre au four est l’une des façons les plus saines de la préparer, permettant une consommation de quantités saines de vitamine C, de potassium, ainsi que de grandes quantités de fibres alimentaires provenant de la peau de la pomme de terre.
La vitamine C et le potassium font partie de la valeur nutritionnelle d’une pomme de terre cuite au four. Cette vitamine particulière a été notée pour aider à prévenir les déficiences du système immunitaire, les complications de santé prénatale et les maladies cardiovasculaires. La vitamine C contenue dans une pomme de terre en fait un aliment bénéfique pour les personnes dont le système immunitaire est autrement affaibli. Le potassium, un type de minéral, se trouve également couramment dans les pommes de terre au four, ce qui est bénéfique pour les personnes aux os cassants et aide à réguler l’équilibre hydrique critique.
Le magnésium est un minéral abondant présent dans une pomme de terre au four. Le minéral favorise une fonction nerveuse saine, facilite un rythme cardiaque régulier et aide à construire un système squelettique sain. La consommation régulière d’une pomme de terre au four peut potentiellement annuler les palpitations cardiaques, ralentir l’apparition de l’ostéoporose et éviter la fatigue.
Les peaux de pommes de terre constituent une partie importante de la valeur nutritionnelle d’une pomme de terre au four, contenant une grande quantité de fibres, de vitamine B6 et de niacine. Les fibres alimentaires ajoutent du volume à l’estomac lorsqu’elles sont consommées, permettant à la personne de se sentir rassasiée pendant de plus longues périodes. La vitamine B6 peut également aider à traiter les nausées et à calmer les maux d’estomac. La niacine, un type de vitamine B, fait partie intégrante de la valeur nutritionnelle d’une pomme de terre au four et a tendance à être concentrée dans la peau. Le composé vitaminique aide le corps à métaboliser le cholestérol dans le corps, permettant à la pomme de terre d’être un aliment puissant pour les personnes à risque de maladie cardiovasculaire.
La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants qui ajoutent aux bienfaits pour la santé d’une pomme de terre au four. Ils protègent complètement la rétine des yeux, favorisant une vision saine, et sont également connus pour aider à prévenir l’apparition de la dégénérescence musculaire lorsqu’ils sont régulièrement consommés. Les glucides font également partie de la valeur nutritionnelle d’une pomme de terre au four. Lorsque le corps est dans un état aérobie, les organes et les cellules décomposent les glucides pour produire de l’énergie. De grandes réserves de glucides dans le corps peuvent aider les athlètes à supporter les exigences physiques des activités aérobies intenses.