Au fur et à mesure que de plus en plus de gens prennent conscience de la nécessité d’améliorer leur état de santé général, l’idée d’une nourriture de fête saine a gagné plus d’attention. Traditionnellement, les plats de fête sont des aliments simples riches en matières grasses, en cholestérol et en glucides. Pour les personnes qui utilisent un régime pour contrôler le diabète, réduire le taux de cholestérol ou empêcher l’obstruction des artères, la table du buffet lors d’une fête peut être un endroit dangereux. Les plats de fête sains peuvent inclure des noix et des graines, du houmous et du pain, des fruits et des légumes et même des sandwichs préparés avec des ingrédients sains.
Tous les plats de fête ne doivent pas être frits ou chargés de graisses saturées. En fait, un aliment de fête sain n’a pas besoin d’être cuit du tout et ne contient que des graisses insaturées. Les noix telles que les amandes, les noix et les noisettes sont d’excellentes options pour une table de buffet saine. Ils fournissent une bonne quantité de nutriments, sont moins susceptibles d’augmenter le taux de mauvais cholestérol et se digèrent facilement. Les graines de tournesol et de citrouille sont également d’excellentes options. Optez pour les versions non salées pour une approche encore plus saine.
De nombreuses trempettes communes aux fêtes contiennent beaucoup de graisses et de glucides, ce qui les rend interdites aux personnes soucieuses de leur santé. Au lieu d’une trempette aux haricots, préparez un lot de houmous à la place. La recette de base demande des pois chiches et un peu de jus de citron. Si une huile est préférée au jus de citron, optez pour une option relativement saine pour le cœur telle que l’huile d’olive ou l’huile d’arachide. Ajoutez des épices telles que l’ail en poudre, du sel et un peu de poivre et mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire. Au lieu de croustilles de maïs ou de tortilla, servez le houmous avec des triangles grillés de pain de grains entiers et des bâtonnets de céleri. Garnissez la présentation avec quelques olives noires et le houmous sera très attrayant.
Les fruits et légumes coupés servent également de petits aliments sains. Créez un plateau composé de raisins rouges et verts, de tranches d’oranges, de tranches de pomme trempées dans du jus de citron et de tranches fraîches de kiwi. Complétez le plateau de fruits avec un plateau de légumes compagnon rempli de bâtonnets de carottes, de sections de céleri, de fleurons de brocoli, de tomates cerises et de sections de chou-fleur. Si vous pensez que vous devez inclure une trempette quelconque avec les plateaux, optez pour une base de crème sure faible en gras et utilisez un paquet de mélange à soupe à l’oignon pour créer une trempette à l’oignon plus faible en gras et en glucides que la plupart des marques commerciales.
Il n’est pas nécessaire de laisser les hors-d’œuvre sains comme les sandwichs aux doigts de votre liste d’idées d’aliments sains pour faire la fête. Pour leur donner une sensation d’aliments santé, utilisez du pain de grains entiers ou un pain plus foncé comme le pumpernickel. Les glucides sont moins susceptibles de provoquer des pics de glycémie et seront également beaucoup plus savoureux que les pains blanchis. Pour les garnitures, faites votre propre tartinade de fromage piment en râpant du fromage fort faible en gras et en le mélangeant avec une mayonnaise à base d’huile d’olive et du piment haché. Les sandwiches au concombre sont une autre option, la garniture n’étant rien de plus que du concombre haché mélangé à un peu de mayonnaise faible en gras.
Les aliments sains n’ont pas à être ennuyeux ou moins satisfaisants que les plats de fête standard. Bien que différent, aller avec des collations saines est l’occasion de présenter de nouveaux goûts et combinaisons aux gens, leur permettant de continuer à profiter de la fête et de la nourriture sans suspendre leur alimentation saine pour la soirée. Avec un peu d’imagination, bon nombre des amuse-gueules servis lors de fêtes peuvent être transformés en aliments de fête sains en utilisant simplement des ingrédients alternatifs faibles en gras et en glucides. Bien que cela puisse signifier une certaine expérimentation à l’avance, les résultats finaux peuvent s’avérer encore plus agréables que les recettes traditionnelles.