La Loi sur l’étiquetage nutritionnel et l’éducation, ou NLEA, est un projet de loi fédéral qui a été adopté en 1990. Elle a modifié la Loi sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques (FDCA) pour exiger que presque tous les aliments vendus aux consommateurs fournissent des informations nutritionnelles sur leur emballage. L’un des objectifs de la loi sur l’étiquetage nutritionnel et l’éducation était d’informer les consommateurs de la valeur nutritionnelle des aliments et de les aider à faire des choix alimentaires plus sains. La NLEA a également uniformisé les réglementations en matière d’étiquetage, afin que les consommateurs puissent plus facilement comprendre les étiquettes des aliments qu’ils achètent.
La NLEA a établi des lignes directrices sur les informations que les fabricants de produits alimentaires sont tenus d’inclure sur les étiquettes. Les informations sur les portions sont l’une des exigences. La plupart des informations nutritionnelles sont basées sur la taille de la portion. De plus, il est également nécessaire de fournir le nombre de portions par contenant. De cette façon, le consommateur ne connaît pas seulement les informations nutritionnelles d’une portion, mais pourrait, à partir de ces informations, déterminer les informations nutritionnelles pour un emballage complet de nourriture.
Les autres informations requises sur l’étiquette comprennent le nombre de calories par portion ainsi que la quantité totale de gras et de gras saturés. La quantité de protéines, de glucides et de fibres dans les aliments doit également être indiquée sur l’étiquette. De plus, les informations sur le cholestérol, les sucres et le sodium doivent être incluses. La loi sur l’étiquetage nutritionnel et l’éducation exige également que des informations sur les minéraux et les vitamines soient fournies au consommateur.
Il n’est utile pour les consommateurs de connaître les informations nutritionnelles sur les aliments qu’ils mangent que s’ils peuvent les mettre en contexte. Pour cette raison, une partie de la loi sur l’étiquetage nutritionnel et l’éducation exige également que les étiquettes fournissent une valeur quotidienne comme ligne directrice générale. Cela peut être basé sur une moyenne de la population, comme un régime de 2,000 XNUMX calories, par exemple. En fournissant ces informations, le consommateur saura, en regardant l’étiquette, non seulement la quantité de fibres alimentaires contenue dans une portion d’aliment, mais également la part de l’apport quotidien recommandé que cette portion fournit.
Le secrétaire à la santé et aux services sociaux est la personne chargée de veiller à ce que les règlements de la loi sur l’étiquetage nutritionnel et l’éducation soient respectés. Il ou elle peut également exempter certains aliments de l’obligation d’étiquetage ou exiger que des éléments nutritifs supplémentaires soient apposés sur l’étiquette. Une autre partie de cette loi est d’éduquer le public sur les modifications des étiquettes et sur la manière de les lire correctement afin que le consommateur puisse être informé et faire des choix alimentaires plus sains.