Garder casher, une façon de manger pour de nombreux membres de la foi juive, peut être difficile dans la vie de tous les jours. Certains des meilleurs conseils pour ce faire incluent l’achat de toutes les viandes chez un boucher casher et l’achat d’articles préemballés à l’épicerie qui sont certifiés casher. Inspecter soigneusement tous les fruits et légumes, conserver deux ensembles séparés de casseroles, poêles et ustensiles, et faire attention lors du nettoyage peut également être utile.
La viande qui a été correctement découpée est une grande partie de la conservation casher. En général, l’épicerie moyenne vend de la viande provenant de grandes fermes ou d’entreprises qui abattent des animaux de la manière la plus rentable, ce qui n’est généralement pas conforme à la loi juive. L’achat de toute la viande chez un boucher casher est le meilleur moyen de s’assurer que le sang a été correctement drainé de l’animal et que la graisse entourant les organes a été éliminée.
Lorsqu’il s’agit d’acheter des plats cuisinés ou même des produits de base pour le garde-manger, il peut être difficile de garder casher. La façon la plus simple de le faire est d’acheter uniquement des produits qui ont une étiquette indiquant que l’article est certifié casher. Si ces articles ne sont pas disponibles dans les épiceries locales, il peut être utile de rechercher des entreprises en ligne et de déterminer comment ses produits sont transformés.
Adhérer à la cacherout, le nom des lois juives traitant de la nourriture, exige une inspection minutieuse de tous les fruits et légumes. Rien avec des insectes dessus ne peut être mangé tout en gardant casher. Un coup d’œil rapide sur de nombreux fruits et légumes est souvent tout ce qui est nécessaire. Malgré cela, les produits feuillus nécessitent souvent une inspection plus détaillée. En ce qui concerne les raisins, demander à un boucher casher des informations sur les producteurs juifs locaux est souvent une bonne idée, ou les raisins peuvent être cultivés à la maison sous certains climats.
Garder des ensembles d’articles de cuisine séparés peut rendre le maintien casher beaucoup plus facile lorsque vous cuisinez à la maison. Un ensemble de casseroles, poêles et ustensiles ne doit être utilisé que pour la cuisson de la viande, tandis qu’un ensemble séparé doit être réservé exclusivement à la cuisson avec des produits laitiers. Stocker chaque ensemble dans une armoire séparée pour éviter les erreurs est également un bon conseil pour garder casher.
En ce qui concerne le nettoyage, il peut également être utile de conserver deux éponges, chiffons ou brosses séparés pour nettoyer chaque ensemble d’articles de cuisine. L’utilisation de deux casseroles distinctes pour laver la vaisselle, une pour les produits laitiers et une pour la viande, plutôt que de les laver toutes dans le même évier peut également être utile. Afin de rester casher, il est souvent préférable d’éviter d’utiliser un lave-vaisselle. Si l’on en utilise un, il est généralement préférable de laver une charge de plats laitiers, d’effectuer un lavage à vide, puis de faire une charge de plats à base de viande.