Sucré ou salé, on savoure les muffins à tout moment de la journée. Généralement plus gros et plus dense que les cupcakes et avec une grande variété de saveurs, les muffins peuvent être achetés prêts à l’emploi ou cuits à la maison. Lors de la fabrication de muffins maison, il existe différents types de caissettes à muffins. Différentes tailles, apparences et matériaux peuvent être utilisés pour créer des muffins personnalisés pour toutes les occasions.
Les caissettes à muffins sont disponibles dans une gamme de tailles différentes. Outre les caisses de taille standard, les chefs à domicile peuvent en acheter de petites pour produire des muffins miniatures de la taille d’une bouchée, qui sont couramment utilisés pour les enfants et lors de fêtes. Les chefs utilisent des caisses peu profondes pour produire des muffins plus larges et plus plats qui sont tranchés et utilisés pour préparer des sandwichs pour le petit-déjeuner. De nombreux magasins de muffins gastronomiques utilisaient des caisses hautes et profondes pour un produit d’apparence plus sophistiquée.
Autrefois blanches et unies, les caissettes à muffins sont disponibles dans de nombreuses couleurs et motifs différents. Les cuisiniers achètent des motifs saisonniers, thématiques et généraux tels que des imprimés d’animaux pour ajouter des touches personnalisées à leurs muffins. Des étuis sont également disponibles avec des décorations assorties qui sont ajoutées aux muffins, et ceux-ci sont particulièrement bons pour les fêtes. Les packs sont disponibles dans des couleurs ou des motifs uniques ou sous forme de mélange coordonné.
Il existe également différentes formes de boîtiers. La forme standard du moule à muffins se compose d’un fond rond et plat avec des côtés raides et sertis et des bords plats. Un cuisinier peut également acheter des caissettes à muffins aux bords festonnés ou des caisses construites à partir de feuilles de papier d’emballage à fond profond et à bords à quatre pointes. Ce type de boîtier donne un aspect plus élégant et professionnel aux muffins.
Enfin, les caissettes à muffins se déclinent en plusieurs matières différentes. Les étuis en papier étaient le type d’origine et sont toujours populaires. Décorés ou unis, ces étuis sont anti-graisse et à usage unique. Une fois le muffin mangé, les convives jettent l’emballage en papier. Les caisses à muffins en aluminium sont également à usage unique.
Ces étuis sont généralement disponibles en or, argent et motifs et sont également doublés de papier résistant à la graisse. Ce type de caisse est plus solide et plus rigide que les caisses en papier et peut être utilisé sans avoir à être placé dans la plaque de cuisson. De nombreux cuisiniers préfèrent utiliser des caissettes à muffins en silicone. Résistant à la graisse et antiadhésif, les étuis en silicone permettent également une libération beaucoup plus propre du muffin.
Ils sont également suffisamment solides pour être utilisés sans plaque de cuisson et, contrairement aux étuis en papier et en aluminium, peuvent être lavés et utilisés plusieurs fois. Comme d’autres caisses à muffins, cependant, les caisses en silicone sont disponibles dans une gamme de couleurs et de tailles. Ce type de caisse peut être acheté individuellement ou sous forme de plateau contenant une demi-douzaine de moules à muffins.