Les macarons à la pistache sont des biscuits sucrés à base de pistaches comme ingrédient principal ou vedette du macaron. Les macarons traditionnels utilisent des amandes moulues dans la recette, donc les macarons à la pistache sont généralement des biscuits formulés de la même manière utilisant de la pistache à la place de l’amande. Une gâterie sucrée en une seule bouchée avec un centre moelleux, les macarons à la pistache sont fréquemment vus aux côtés d’autres biscuits dans une collation à l’heure du thé. La pistache provient du pistachier, originaire des régions arides aux sols sablonneux. C’est un ingrédient important dans les plats sucrés, salés et salés provenant de nombreuses régions du monde.
Les macarons traditionnels sont généralement considérés comme de petits biscuits ou de petits gâteaux, car ils ont de nombreuses qualités de gâteaux et de biscuits. Les macarons sont légers, de la taille d’une bouchée et généralement à base d’amandes moulues. De même légers et ressemblant à des gâteaux, les macarons à la pistache impliquent la pistache soit comme ingrédient mineur utilisé pour rehausser un macaron traditionnel à base d’amandes, soit comme pistache moulue à la place de l’amande dans la recette traditionnelle de macaron. La raison pour laquelle les macarons sont souvent considérés comme des gâteaux est qu’un macaron de tout type doit avoir un centre doux et pâteux. Il n’est pas censé être complètement croustillant comme beaucoup d’autres petits biscuits ont tendance à l’être.
Semblable à d’autres biscuits à l’heure du thé, les macarons à la pistache sont généralement considérés comme un type de biscuit aux noix, qui est un biscuit à base d’arachides qui apparaît souvent dans une tartinade à l’heure du thé. Les biscuits aux noix ne sont généralement pas aussi sucrés qu’un biscuit traditionnel, mais les macarons à la pistache sont des biscuits aux noix particulièrement sucrés. Parfois, les biscuits aux noix sont simplement appelés noix et sont nommés par le type de biscuit aux noix, comme une pistache ou une noix d’amande. Si l’heure du thé arrive et que quelqu’un demande une noix d’amande, il ne cherche probablement pas une noix d’amande littérale, mais un biscuit à l’heure du thé à base d’amande.
Une pistache est une noix comestible qui pousse sur un arbre. Lorsque la pistache est sur l’arbre, elle se retrouve recouverte d’une peau duveteuse un peu comme une pêche. Les pistaches mûres sont cueillies ou secouées de l’arbre, pelées et rôties. Lorsqu’elles sont grillées, les pistaches ont tendance à s’ouvrir comme une palourde cuite à la vapeur, ce qui facilite leur décorticage et leur consommation à la main, mais elles ne s’ouvrent pas toujours facilement. Le pistachier est originaire des zones désertiques et pousse mieux dans un sol sablonneux dans un endroit ensoleillé.