Les recettes de pommes de terre Crock-Pot peuvent inclure des plats d’accompagnement simples, des soupes, des ragoûts et d’autres repas complets. Les pommes de terre sont un aliment très polyvalent car leur saveur douce complète presque tous les plats principaux, et elles sont particulièrement bien adaptées à la cuisson lente car elles absorbent les saveurs des autres ingrédients. Les pommes de terre Crock-Pot peuvent être épluchées et cuites avec une petite quantité de liquide, puis écrasées, permettant au cuisinier de se concentrer sur d’autres parties du repas et de garder les pommes de terre au chaud jusqu’à ce qu’elles soient servies. Une variété de soupes et de ragoûts peut également être préparée dans une mijoteuse, et les pommes de terre peuvent être l’ingrédient principal ou un accompagnement à servir avec une viande rôtie. Les chefs à domicile occupés aiment souvent la commodité des dîners utilisant des pommes de terre Crock-Pot, car les ingrédients peuvent être placés dans la cuisinière et laissés seuls pendant la nuit ou pendant la journée de travail.
La préparation des pommes de terre Crock-Pot est généralement simple et rapide. Ils peuvent être laissés entiers, enveloppés dans du papier d’aluminium et cuits dans une mijoteuse tant qu’ils sont d’abord piqués avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper. Contrairement à la plupart des recettes à la mijoteuse, il n’est pas nécessaire d’ajouter du liquide lors de la cuisson des pommes de terre, et elles doivent cuire à basse température jusqu’à 10 heures. La purée de pommes de terre est également facile à préparer dans une mijoteuse et est généralement pelée et coupée en morceaux, puis placée dans la cuisinière avec une petite quantité d’eau ou de bouillon. Lorsqu’elles sont complètement cuites, les pommes de terre peuvent être écrasées directement dans la mijoteuse et maintenues au chaud pendant le service. Certains cuisiniers préfèrent laisser la peau pour préserver la valeur nutritive des pommes de terre.
Les cuisiniers occupés peuvent préparer une variété de plats d’accompagnement en utilisant des pommes de terre Crock-Pot sous de nombreuses formes, y compris des pommes de terre rissolées surgelées ou des frites maison achetées à l’épicerie. Ces pommes de terre surgelées devront être décongelées avant la cuisson et peuvent être associées à des combinaisons presque infinies d’ingrédients comme différents types de fromages, de légumes et de lait ou de crème sure. Les pommes de terre cuisent avec les autres ingrédients et forment une consistance crémeuse qui se marie bien avec les dîners de vacances, les barbecues d’été ou les simples repas de semaine. Du jambon ou du poulet peuvent également être ajoutés à ces types de recettes pour préparer un dîner unique.
Les pommes de terre Crock-Pot tranchées ou hachées peuvent également être cuites avec des rôtis de bœuf ou de porc, du poulet et d’autres légumes rôtis pour faire un repas de semaine facile et nutritif. Tous les ingrédients sont généralement placés dans la mijoteuse avec les assaisonnements et une petite quantité de liquide. Il est important de limiter la quantité de liquide de cuisson, car la cuisson lente a tendance à produire plus d’eau que l’utilisation du four. Toutes les coupes de viande destinées à être rôties au four peuvent généralement être préparées avec des pommes de terre Crock-Pot.