Les cupcakes à la vanille sont de petits gâteaux parfumés à la vanille. Ces cupcakes sont généralement des gâteaux blancs ou jaunes, mais les cuisiniers peuvent ajouter du colorant alimentaire sans saveur pour changer la couleur des cupcakes. Les cupcakes à la vanille peuvent avoir des glaçages ou des glaçages, ou ils peuvent rester simples et découverts.
Le nom de ces cupcakes est basé sur la saveur des cupcakes et non sur le glaçage, il n’est donc pas rare de voir des cupcakes à la vanille avec des glaçages au chocolat ou au caramel, ou même d’autres saveurs. Les cupcakes à la vanille utilisent généralement la même recette que le gâteau à la vanille nature mais avec un temps de cuisson plus court. La taille plus petite des cupcakes signifie qu’ils ont plus de surface que sur un seul gâteau de taille normale, et la chaleur du four n’aura pas besoin d’autant de temps pour cuire le centre du cupcake.
Les cupcakes à la vanille nature n’ont généralement pas d’ajouts tels que des noix, de la cannelle ou d’autres ingrédients aromatisés. Le nom de la recette reflète généralement tout ajout, comme dans les cupcakes vanille-noix ou les cupcakes à la vanille épicés, par exemple. Une exception est les graines de gousse de vanille, dont l’ajout intensifie la saveur de vanille. Le glaçage peut contenir des pépites ou d’autres décorations aromatisées, quel que soit le nom de la recette.
Certains cupcakes à la vanille sont préparés avec d’autres ingrédients pour accommoder les personnes allergiques. Ces cupcakes doivent bien sûr utiliser de la vanille, mais certaines recettes omettent les œufs ou le lait pour rendre les cupcakes comestibles pour les personnes qui ne peuvent pas avoir ces ingrédients. Si quelqu’un doit éviter les produits laitiers dans la recette, un substitut de beurre peut être utilisé. Il est cependant un peu plus difficile de réduire le sucre, car cela modifiera la texture et la densité du gâteau.
Les cupcakes à la vanille ont la réputation d’être plutôt simples et pas riches. Cependant, ils ne sont pas nécessairement faibles en calories, surtout lorsqu’ils sont glacés. La petite taille du cupcake permet aux gens d’avoir des portions de gâteau contrôlées, mais les ingrédients et la densité des cupcakes signifient que même une petite quantité peut contenir pas mal de calories.