Choisir le meilleur plat surgelé peut être une question de goût ou une décision nutritionnelle. Dans les deux cas, l’une des choses à rechercher dans un bon plat surgelé est le type d’aliment qui est inclus, car certains aliments, peu importe à quel point ils sont bien préparés, ne se traduisent pas toujours bien par un plat surgelé. Il est également important de tenir compte de l’état de l’emballage du plat principal, car le goût et la texture des aliments peuvent changer s’ils sont congelés trop longtemps avant d’être consommés. Sur le plan nutritionnel, il peut être important de rechercher des aliments surgelés fabriqués à partir d’ingrédients qui n’ont pas été trop transformés ou qui sont préparés d’une manière particulière, par exemple sans sel ni gluten, bien que cela puisse réduire la durée de conservation du repas. Il peut également être avantageux de consulter les informations nutritionnelles imprimées sur l’emballage pour déterminer les valeurs diététiques du repas.
Une chose à laquelle faire attention lors du choix du meilleur plat surgelé est les aliments inclus dans le plat. Parfois, certains dîners surgelés comprennent des aliments qui ne se congèlent pas et ne se réchauffent pas bien. Cela peut être le cas avec certaines entrées de pâtes et entrées qui reposent sur un équilibre délicat d’humidité dans les aliments. Ces repas sont parfois transformés de manière à ce que les aliments conservent une texture particulière lorsqu’ils sont réchauffés, tandis que d’autres fois, les aliments se réchauffent simplement en un désordre pâteux.
L’apparence de l’emballage qui contient l’entrée congelée peut révéler des informations sur l’état des aliments à l’intérieur. Les emballages battus ou mous peuvent indiquer que les aliments ont été temporairement décongelés ou qu’ils sont restés longtemps sur les étagères. Dans ces cas, l’entrée congelée doit être évitée, car la saveur et, éventuellement, la sécurité des aliments congelés pourraient être compromises.
D’un point de vue nutritionnel, un bon plat surgelé contiendra une quantité équilibrée de légumes, de protéines et de glucides. Certains aliments peuvent être un choix plus sain s’ils ont subi moins de transformation. Cela peut être vrai pour des plats tels que le bifteck de surlonge, qui peut être plein de charges riches en glucides, par opposition à un plat fait à partir d’un véritable morceau de viande. La recherche de plats à base d’ingrédients tels que des grains entiers et contenant une bonne quantité de légumes pour accompagner la principale protéine du repas a tendance à donner un plat plus équilibré.
Les informations nutritionnelles fournies sur l’emballage peuvent aider à faciliter le choix du meilleur plat surgelé. Des niveaux élevés de sodium et de graisse peuvent donner un meilleur goût à un plat, mais ils peuvent également déséquilibrer un régime alimentaire. Une chose importante à noter est la taille d’une seule portion telle que définie par les informations nutritionnelles ; dans certains cas, un seul dîner surgelé peut être mesuré comme deux ou trois portions, ce qui fausse les données nutritionnelles.