Présenté par certains comme l’aliment parfait, un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée est une véritable merveille d’ingrédients complémentaires. Que vous soyez un amateur de blé, de blanc ou de seigle, le mariage du beurre de cacahuète salé et appétissant avec une gelée décadente et piquante crée une combinaison que tout marieur adorerait vraiment. Pour les amateurs de PBJ, il semble que ce sandwich soit avec nous depuis l’antiquité, mais en réalité, le puissant combo déjeuner a moins d’un siècle.
Ce n’est que dans les années 1890 que le beurre de cacahuète a fait son apparition sur la scène culinaire, devenant un succès retentissant à l’Exposition universelle de 1904 à St. Louis, Missouri. Selon certaines histoires, la pâte à tartiner riche en protéines a été inventée pour remplacer les personnes aux dents faibles qui ne pouvaient pas mâcher de la viande. Le célèbre médecin de la santé John Harvey Kellogg a été l’un des premiers promoteurs de la pâte d’arachide moulue, la recommandant à ses adeptes végétariens comme substitut de protéines. Peter Pan a été la première variété de beurre d’arachide disponible en magasin, créant un processus pour augmenter la durée de conservation et commercialiser le produit dans les années 1920.
Le pain et la gelée, manifestement présents depuis bien plus longtemps que leur ami le noble beurre de cacahuète, ne pouvaient durer que si longtemps sans être présentés à ce compagnon. L’origine du sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée est étrangement mystérieuse, aucune référence n’y ayant été faite avant les années 1940. On pense que le rationnement en temps de guerre peut être responsable du sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée, car les garnitures de sandwich traditionnelles comme la viande et les garnitures de toast habituelles comme le beurre étaient rares en Amérique et en Europe.
Les PBJ sont considérés par beaucoup comme un repas presque parfait. Associé à un verre de lait, considéré par certains comme un accompagnement indispensable, le repas apporte des éléments de chaque groupe alimentaire : produits laitiers, féculents, protéines et fruits ou légumes. Le niveau élevé de protéines de la plupart des beurres de cacahuète garantit un repas copieux et qui peut être étonnamment faible en calories. Boire du lait écrémé ou écrémé, utiliser du beurre de cacahuète à faible teneur en additifs et manger un pain de grains entiers augmentera considérablement la valeur nutritionnelle du repas, tout en maintenant un faible taux de graisse et de calories.
Si vous êtes un fan de sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée, vous voudrez peut-être chercher des moyens d’expérimenter le classique. Alors que les puristes de la PBJ peuvent se moquer des tentatives pour dorer le lys, de nouvelles variantes du traditionnel peuvent ajouter beaucoup de variation à votre déjeuner. Dans les foires du comté et autres maisons de nourriture audacieuse, le sandwich frit au beurre de cacahuète et à la gelée est devenu un succès incroyable, tandis que les gourmets aimeront peut-être essayer un PBJ grillé avec du raisin fait maison ou de la gelée de prune épicée. Ceux qui souffrent d’allergies aux arachides peuvent ouvrir des portes d’expérimentation pour d’autres, en créant des versions alternatives avec du beurre d’amande, de noix ou de noix de cajou hédoniste.
Le monde du sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée est un lieu sacré pour les fans. Pour identifier un vrai accro à la PBJ, recherchez les signes révélateurs. Beaucoup auront des opinions détaillées sur divers débats majeurs, y compris crémeux contre lisse, confiture contre gelée, et si les sandwichs doivent être tranchés verticalement ou en diagonale. Même si les fans de PBJ peuvent vous énerver au début, rassurez-vous en sachant que vous saurez toujours quoi leur offrir pour leur anniversaire.