Idéale pour soulever ou déplacer de petites quantités de nourriture dans un petit espace, la spatule étroite est un ustensile de cuisine qui peut être utilisé de diverses manières. Généralement pas plus large que deux pouces, il existe plusieurs types différents de ces ustensiles disponibles sur le marché aujourd’hui. Chaque variation est conçue avec une application spécifique à l’esprit.
En construction, la spatule étroite est généralement équipée d’une lame métallique fine mais robuste, associée à un simple manche en bois. Certaines formes de la spatule étroite présentent une lame parfaitement plate, tandis que d’autres sont fabriquées avec une lame coudée. Une petite cuillère peut être incluse à une extrémité du dispositif, permettant d’utiliser la spatule pour retirer les sauces ou les condiments des récipients à col étroit.
L’une des formes les plus populaires de la spatule étroite sont celles qui sont conçues pour être utilisées dans la préparation de produits de boulangerie, tels que des gâteaux. Une spatule de cuisson étroite fonctionne très bien pour éliminer la pâte des côtés d’un bol, ainsi que pour aider à libérer doucement un coin d’une couche de gâteau qui s’est collé au moule pendant la cuisson. Lorsqu’il s’agit de glacer les couches de gâteau, cette forme de spatule étroite est juste de la bonne taille pour permettre une répartition uniforme du composé de glaçage, ainsi que l’application d’autres garnitures dans des positions précises.
La spatule de levage étroite est un excellent choix pour retourner délicatement des filets de poisson ou de poulet sur un gril. Les spatules de ce type sont également excellentes pour récupérer des morceaux de viande minces dans les sauces, ainsi que pour soulever des cannolis du plat de service à l’assiette. Les petites spatules de levage sont disponibles dans des modèles dotés d’une lame d’une largeur maximale d’un quart de pouce, ce qui les rend idéales pour récupérer de petites quantités de sauces et de condiments en morceaux dans les coins des casseroles ou des bouteilles.
Toutes les formes de la spatule étroite sont disponibles dans des conceptions et des modèles allant des conceptions peu coûteuses et basiques jusqu’aux conceptions plus élaborées qui ont un prix plus élevé. De nombreux magasins de détail discount proposent une gamme de ces spatules dans la section cuisine. Les supermarchés sont également une autre excellente source pour la spatule étroite de base. Pour des modèles plus élégants pouvant servir d’ustensiles de service, les magasins de cuisine proposent des versions dans de nombreuses couleurs différentes et avec différentes longueurs et largeurs de lame.