Lorsque vous servez un thé à la maison, un large assortiment de saveurs de thé et d’amuse-gueules doit être présenté aux invités d’une manière élégante et à la mode. Un ensemble d’instruments de service à thé mélangés et assortis peut être utilisé pour donner un charme éclectique et traditionnel au repas, bien que chaque pièce doive être en porcelaine fine ou en porcelaine. Les clients peuvent se sentir à l’aise dans un environnement détendu qui s’articule autour d’une table dressée de manière unique qui présente les aliments, les thés et les plats de service qui seront dégustés au cours de l’après-midi.
Lorsque vous servez un thé à la maison, il devrait commencer rapidement à quatre heures de l’après-midi. Les autres heures de service peuvent varier entre trois et cinq heures de l’après-midi, mais elles ne peuvent pas être considérées comme un thé. Cette occasion se différencie du thé de l’après-midi standard par les quantités plus extravagantes de nourriture servies. Le thé élevé est souvent utilisé comme substitut au dîner, selon les types et la quantité de nourriture présente.
Le type de service utilisé pendant le goûter à la maison est généralement caractérisé par sa nature formelle. Les tasses à thé et théières en porcelaine fine, les serviettes en lin et les ustensiles de cuisine en argent sont traditionnellement utilisés. Un sucrier et un bol à crème doivent également être présents, ainsi que de nombreuses assiettes à dessert, fourchettes à dessert et cuillères à café. La table de service peut être en outre ornée de napperons en dentelle ou en papier pour contenir des plateaux de service et des fleurs de saison.
Une grande variété de saveurs de thé devrait être offerte pendant l’heure du thé de l’après-midi. Cette variété permet aux clients de goûter à différents mélanges, des saveurs sombres et exotiques aux remèdes légers à base de plantes, au cours d’un après-midi. Pour créer un thé traditionnel à la maison, le thé doit être en feuilles et infusé dans de petites théières séparées. Certains hôtes peuvent préférer offrir à chaque invité leur propre théière et leur propre thé à savourer pour toute l’occasion. Les thés hauts moins formels peuvent inclure l’utilisation de sachets de thé, dans lesquels chaque saveur peut être dégustée une tasse à la fois, et les théières ne contiennent que de l’eau chaude.
N’importe quel type de petits amuse-gueules peut être servi pour un thé à la maison. Ceux-ci peuvent inclure différents types de sandwichs, petits fours, scones, choux à la crème et soufflés aux œufs. Semblable à la variété de thés disponibles, les invités devraient être autorisés à choisir parmi une large sélection de produits alimentaires pour remplir leurs assiettes. Tous les aliments doivent être disposés dans une présentation de table agréable, aussi belle pour les yeux que délicieuse pour le palais.