Les mocktails, abréviation de mock cocktails, sont des boissons festives sans alcool. Des cocktails sans alcool sont souvent proposés aux chauffeurs désignés, aux femmes enceintes ou à tous les invités à la fête qui choisissent de ne pas boire d’alcool. Bien que de nombreuses recettes de boissons puissent être préparées sans alcool, certaines sont particulièrement populaires. Les mocktails se déclinent en de nombreuses variétés : surgelées, chaudes, pétillantes, non pétillantes et à base de crème.
Un Shirley Temple est l’un des cocktails sans alcool classiques, souvent servi aux enfants. Nommé d’après l’enfant acteur, il contient du soda citron-lime, du soda au gingembre et un trait de grenadine, avec une cerise au marasquin pour la garniture. Le Roy Rogers est un autre des mocktails traditionnels, celui-ci porte le nom d’un cow-boy chantant aux lignes droites; il est fait avec du cola éclaboussé d’un peu de grenadine et est également garni d’une cerise au marasquin.
N’importe quelle saveur de Daiquiri peut être transformée en un mocktail. Pour une version à la framboise sans alcool, mélangez de la glace, de la purée de framboise et du jus de citron vert; verser dans un verre avec du sucre sur le bord et garnir de framboises fraîches. Pour créer un mocktail Seabreeze, mélangez du jus de canneberge, du jus de pamplemousse et un peu de jus de citron vert. À l’aide d’un verre highball réfrigéré, verser les jus mélangés sur de la glace.
Un Nada Colada contient tous les ingrédients d’un Pina Colada ordinaire, à l’exception de l’alcool. Mélanger le jus d’ananas, la crème de noix de coco, l’extrait de rhum et la glace pilée dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Servir garni d’une tranche d’ananas. Le Cajun Clamato est une boisson de type Bloody-Mary à base de jus de Clamato, un trait de sauce Worcestershire et de Tabasco, du sel et du poivre, du raifort et une branche de céleri pour la garniture.
Les mocktails sont des alternatives populaires aux boissons alcoolisées et permettent à chacun de profiter de l’esprit d’une occasion de fête de manière responsable. La plupart des cocktails sans alcool sont des mélanges de jus de fruits frais et de sirops, et certains contiennent de la crème, des herbes ou des épices. Étant donné que les cocktails sans alcool ne contiennent pas d’alcool, les personnes de tous âges peuvent en profiter. Les recettes de mocktails chauds incluent le wassail sans alcool. Facile à préparer dans une mijoteuse, cette boisson contient du cidre de pomme, du jus d’ananas non sucré et du thé, assaisonnés de clous de girofle, de piment de la Jamaïque et de cannelle.