Le beurre de cacahuète est un aliment de base dans de nombreuses cuisines américaines et se décline en de nombreuses variétés différentes, notamment sans sucre, sans sodium, lisse, en morceaux, biologique, naturel et régulier. À l’exception des personnes allergiques aux arachides et des personnes qui ne se soucient pas de la substance, de nombreuses personnes ont des préférences personnelles pour au moins l’un des nombreux types disponibles aujourd’hui.
Le beurre d’arachide ordinaire est disponible dans de nombreuses marques. La quantité d’huile et de sucre partiellement hydrogénés varie selon les marques, mais les versions régulières contiennent toujours de l’huile et du sucre ajoutés. Ils ne se séparent pas de la même manière que le beurre de cacahuète naturel. Les versions régulières contiennent également des conservateurs, de sorte qu’elles n’ont pas besoin d’être réfrigérées après ouverture dans la plupart des cas. Il existe également sur le marché des marques de beurre d’arachide ordinaire sans ou à faible teneur en sodium et à faible ou sans sucre ajouté.
Le beurre de cacahuète naturel est composé uniquement de cacahuètes moulues sans huile, sucre ou conservateur ajoutés. Beaucoup de gens veulent choisir ce type parce qu’ils ne veulent pas d’huile et de sucre ajoutés, mais sont rebutés par l’inconvénient de toutes les huiles naturelles allant au sommet du pot. Certaines personnes gèrent cela en transférant le beurre d’arachide du pot dans un récipient couvert à conserver au réfrigérateur, puis en remuant les huiles dans le reste du produit de temps en temps. Le beurre de cacahuète naturel doit être réfrigéré car il manque de conservateurs.
Il existe également des beurres de cacahuètes bio. Ils sont généralement fabriqués sans sucre, sans sel et sans conservateurs, mais vous devrez vérifier l’étiquette pour en être sûr. Bio signifie seulement que les arachides utilisées ont été cultivées sans pesticides. Bien que ces versions soient souvent plus chères que naturelles ou régulières, de nombreuses personnes préfèrent l’idée de consommer des arachides sans pesticides. Le beurre d’arachide biologique nécessite généralement une réfrigération après ouverture.
La plupart des types de beurres de cacahuètes sont généralement tous disponibles dans un choix de styles lisses ou volumineux. Les versions Chunky ou croquantes contiennent des cacahuètes finement hachées. Les versions lisses ne contiennent pas d’arachides hachées et sont également connues sous le nom de beurre d’arachide crémeux.