Les symptômes d’une allergie aux fraises sont généralement bénins, bien que des complications potentiellement mortelles puissent parfois survenir. Certains des symptômes les plus fréquemment rapportés comprennent un engourdissement ou des picotements dans la bouche, un écoulement nasal et des éternuements. Les réactions cutanées peuvent inclure des démangeaisons, le développement d’une éruption cutanée et des plaques de peau sèche ressemblant à de l’eczéma. Des douleurs abdominales, des vomissements et des diarrhées surviennent parfois en raison d’une allergie à la fraise. Le type de réaction allergique le plus grave est connu sous le nom d’anaphylaxie et peut provoquer un gonflement de la gorge ou de la langue, des difficultés respiratoires et une perte de conscience.
Le syndrome d’allergie orale est le terme donné au type primaire d’allergie. Il peut y avoir une sensation de picotement ou de brûlure affectant la bouche et les lèvres peuvent commencer à être engourdies. Les symptômes supplémentaires ressemblent à ceux du rhume des foins et peuvent inclure des éternuements, un écoulement nasal et des larmoiements. Dans la plupart des cas, ces symptômes ne deviennent pas suffisamment graves pour causer des problèmes de santé majeurs, bien que des symptômes plus graves puissent suivre. Pour cette raison, un médecin doit être consulté immédiatement chaque fois qu’une allergie à la fraise est suspectée.
Une allergie aux fraises peut entraîner diverses réactions cutanées si le fruit est consommé ou s’il entre en contact avec la peau d’une personne sensible aux fraises. Des démangeaisons, de l’urticaire et un gonflement sont souvent observés chez les personnes souffrant de ce type de réaction allergique. Certaines études ont suggéré qu’un grand pourcentage de personnes atteintes d’eczéma ont des allergies alimentaires non diagnostiquées.
Des troubles gastro-intestinaux peuvent être causés par une allergie à la fraise dans certains cas. Les nausées, les vomissements ou la diarrhée surviennent généralement dans les quelques heures suivant la consommation de produits contenant ce fruit. Une douleur ou un gonflement abdominal sévère peut indiquer le développement de complications graves et doit être évalué par un professionnel de la santé. La déshydratation due à des vomissements extrêmes ou à une diarrhée peut nécessiter une hospitalisation afin que les médicaments et les liquides nécessaires puissent être introduits directement dans la circulation sanguine par un petit cathéter appelé IV.
L’anaphylaxie est un type de réaction allergique potentiellement mortelle et nécessite des soins médicaux immédiats. Les symptômes anaphylactiques commencent souvent par une éruption cutanée et un gonflement des lèvres, le gonflement se déplaçant rapidement vers la langue et la gorge. Cette inflammation peut rendre la respiration difficile ou impossible, et des douleurs thoraciques peuvent également se développer. Les niveaux de pression artérielle peuvent chuter soudainement, entraînant des étourdissements ou une perte de conscience. Des soins médicaux d’urgence sont essentiels si des symptômes d’anaphylaxie se développent, car des lésions cérébrales permanentes ou même la mort peuvent survenir en quelques minutes.