Les barres de petit-déjeuner dans la cuisine sont des emplacements dans une cuisine conçus pour être utilisés comme un endroit pour manger un repas ou s’asseoir pour une conversation informelle. Ils peuvent être intégrés ou autonomes, et très souvent ils sont accompagnés d’un ou plusieurs tabourets. D’autres versions de barres de petit-déjeuner de cuisine sont moins utilisées pour une assise décontractée et davantage pour le stockage dans la cuisine ou comme station de préparation. Si les unités sont autonomes, elles sont parfois appelées îlots de cuisine ou postes de cuisine. Les barres peuvent varier considérablement en taille et en fonction ; certains comportent des tiroirs ou des armoires, tandis que d’autres sont des conceptions plus simples avec des plateaux et des pieds uniquement.
Les barres de petit-déjeuner de cuisine autonomes sont parfois montées sur des roues ou des roulettes pour améliorer encore leur convivialité. L’unité peut être facilement déplacée d’un endroit à un autre afin qu’elle puisse être utilisée à diverses fins ; dans une position, par exemple, les barres de petit-déjeuner de la cuisine peuvent être utilisées comme stations de préparation, et lorsqu’elles sont déplacées vers une autre position à l’écart, elles peuvent être utilisées pour le stockage ou pour manger des repas rapides. Les bars ont généralement des plateaux en bois, bien que d’autres matériaux puissent également être utilisés. Les armoires et les tiroirs sont également généralement en bois, bien que certains modèles utilisent du métal ou du plastique.
Des fonctionnalités supplémentaires sur les barres de petit-déjeuner de la cuisine peuvent les rendre encore plus polyvalentes. Une feuille tombante peut être incluse sur les barres afin d’augmenter l’espace pour manger un repas. Lorsque la feuille est calée, le plateau sera plus large ; lorsqu’elle est abaissée, la barre aura un profil plus fin, ce qui facilitera grandement le rangement contre un mur. Si un espace de préparation accru est nécessaire, l’unité peut être déplacée et la feuille calée.
Si les barres de petit-déjeuner de la cuisine doivent être utilisées principalement pour le travail de préparation, un dessus en bloc de boucher est probablement le meilleur. Ce bois robuste et durable conviendra à la coupe, au hachage ou à la préparation des aliments, et il est moins susceptible de se déformer ou de se plier lorsque l’humidité s’y infiltre inévitablement. Si un dessus en bloc de boucher est utilisé, la base devra être assez solide, car le dessus peut être très lourd. Les bases de style armoire sont courantes lorsqu’un bloc de boucher est utilisé, car cette conception est robuste et pratique pour ranger des casseroles, des poêles et d’autres ustensiles de cuisine. Souvent, un goujon est fixé à l’extrémité de la barre afin que les serviettes puissent être rangées facilement à proximité.