Les champignons sont disponibles dans une large gamme de saveurs, de formes et de couleurs. Bien que de nombreux champignons puissent être achetés sur un marché, il est amusant de les cultiver à la maison et cela peut également être relativement facile, selon la technique de culture que vous pouvez utiliser. Les systèmes de culture de champignons peuvent aller de grandes salles de culture complexes à une petite bûche ou une chambre d’isolement conçue pour produire juste assez de champignons pour un usage domestique. Un certain nombre de fournisseurs d’outils de culture de champignons peuvent être trouvés en utilisant votre moteur de recherche préféré.
La façon la plus simple de faire pousser des champignons à la maison est d’acheter une bûche inoculée. Une bûche de champignon est fabriquée à partir d’un bois dur imprégné de mycélium, le corps du champignon, appelé spawn par les producteurs de champignons car il engendre littéralement des champignons. La bûche est expédiée au consommateur qui la fait tremper dans de l’eau froide pendant 24 heures avant de la placer dans un endroit sombre et humide à température ambiante. En une semaine, les champignons sont prêts à être récoltés et la bûche peut être réutilisée plusieurs fois tant que le mycélium n’est pas endommagé. Une bûche aux champignons peut être une excellente option pour un petit ménage ou pour éduquer les enfants sur les champignons en classe, et est généralement considérée comme une méthode sans faille pour faire pousser des champignons.
Si vous souhaitez faire pousser un champignon plus inhabituel, vous pouvez envisager d’utiliser un gâteau et une boîte à champignons. Cake est un substrat hautement nutritif et équilibré spécialement conçu pour la culture des champignons. Vous pouvez commander le gâteau et le frayer pour l’inoculer, puis faire pousser des champignons dans une chambre humide à température ambiante qui peut être assez petite : de nombreuses boîtes à champignons se glissent facilement dans un placard. Des boîtes à champignons commerciales sont disponibles dans de nombreuses maisons d’approvisionnement, ou vous pouvez en construire une vous-même ; assurez-vous d’inclure une source d’humidité, et vous voudrez peut-être envisager d’en fabriquer une à partir d’un matériau transparent afin de pouvoir regarder les champignons pousser.
Pour cultiver des champignons à grande échelle, vous voudrez repartir de zéro en fabriquant votre propre substrat. De gros gâteaux sont disponibles, mais peuvent être chers : vous pouvez fabriquer un substrat bon marché et utilisable à partir de paille ou de sciure de bois. Déchiquetez le matériau uniformément, puis faites-le tremper pour qu’il soit humide. Ensuite, stérilisez-le : de nombreux producteurs de champignons combinent ces deux étapes et cuisent simplement le substrat dans de l’eau chaude pour le stériliser et l’hydrater. Le substrat humide est mélangé avec du blanc que vous pouvez commander ou cultiver vous-même, puis bien emballé et enveloppé dans du plastique transparent pour former des bûches de champignons géantes. Percez des trous dans le plastique et conservez-le dans un endroit chaud et assez sec jusqu’à ce que le mycélium devienne clairement visible sous la forme d’une masse blanche sous le plastique. Ensuite, stimulez la croissance des champignons en augmentant l’humidité, en abaissant légèrement la température et en arrosant les bûches pour simuler la pluie. En une semaine, les champignons germeront à travers les trous du plastique, prêts à être consommés.