L’une des choses les plus importantes qu’une personne devrait considérer lors du choix d’une plante d’arachide est le type qu’elle veut. Les cacahuètes de coureur ont généralement la meilleure saveur, tandis que les cacahuètes de Virginie produisent souvent les plus grosses noix. Les cacahuètes espagnoles sont généralement plus petites que les autres cacahuètes, mais elles sont excellentes pour faire des bonbons et de l’huile. Les cacahuètes de Valence, en revanche, sont idéales pour faire des cacahuètes bouillies et peuvent être récoltées un peu plus tôt que les autres variétés.
Les arachides sont différentes de beaucoup d’autres types de noix, car ce sont des légumineuses. La culture des plants d’arachide se fait généralement dans des climats chauds avec de longues saisons de croissance. Dans les climats avec des saisons de croissance courtes, cependant, une personne peut démarrer une plante d’arachide à l’intérieur quelques semaines avant la dernière date de gel. Le choix du meilleur type de plante d’arachide à cultiver dépendra généralement fortement du climat de la zone de culture.
L’arachide coureur est l’arachide la plus cultivée dans la plupart des régions du monde. Les cacahuètes Florunner sont la principale variété d’arachides de coureur depuis le milieu du 20e siècle environ. Les plants d’arachide de coureur produiront généralement plus d’arachides de qualité que toute autre variété. Environ la moitié des cacahuètes cultivées aux États-Unis sont utilisées pour fabriquer du beurre de cacahuète.
Les personnes qui préfèrent les grosses arachides devraient envisager d’acheter une plante d’arachide de Virginie. Les arachides qui poussent sur cette plante sont généralement plus grosses que celles qui poussent sur d’autres variétés d’arachides. Ils sont souvent considérés comme idéaux pour la torréfaction. La majorité des cacahuètes vendues pour le grignotage sont des cacahuètes de Virginie.
Une plante d’arachide espagnole peut être la meilleure option pour une personne qui cherche à cultiver des arachides pour la fabrication de bonbons. Les arachides espagnoles sont souvent utilisées pour faire des friandises aux arachides et d’autres types de bonbons aux arachides. Bien que ces noix soient beaucoup plus petites, les plantes peuvent être cultivées plus près les unes des autres, ce qui donne une récolte plus importante. Ces arachides à peau rouge vif ont également une teneur élevée en huile, ce qui en fait des arachides idéales pour la fabrication d’huile d’arachide.